Visai skrudintos skumbrės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežių papildomų jumbo krevečių lukštuose (nuo 16 iki 20 svarų)
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 šaukšto sviesto
• 4 skiltelės česnako, malto
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ¼ puodelio sauso baltojo vyno
• 1 valgomasis šaukštas rupiai pjaustytų šviežių itališkų (plokščialapių) petražolių
• Šviežiai malti juodieji pipirai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Krevetes nulupkite ir nuvalykite, palikdami uodegas nepažeistas. Drugelio krevetės. Krevetes nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

• 2 žingsnis

  Į labai didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies sumaišykite alyvuogių aliejų ir sviestą. Kai sviestas putoja, suberkite česnaką ir smulkintus raudonuosius pipirus. Virkite, kol česnakai bus minkšti, bet ne rudi, maždaug 1 minutę.

• 3 žingsnis

  Sudėkite krevetes, įdėdami jas į keptuvę su atidarytomis supjaustytomis pusėmis. Virkite, sukdami vieną kartą, kol krevetės bus nepermatomos, maždaug 2 minutes iš vienos pusės.

• 4 žingsnis

  Įpilkite vyno, virkite ir maišykite, kol vynas išgaruos. Pabarstykite petražolėmis ir juodaisiais pipirais, jei norite, ir nedelsdami patiekite.