Daugiavaisiai angelų plaukai su šukutėmis ir estragonų-kalkių-bazilikų pesto | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų šviežių ar šaldytų jūros šukutės
• 6 uncijos džiovintų daugiagrūdžių angelų plaukų makaronų
• ½ šaukštelio druskos
• ⅓ puodelis išpjaustytų džiovintų pomidorų (neįpakuotų į aliejų)
• 1 ½ puodelio laisvai supakuotų šviežių baziliko lapelių
• ¼ puodelio laisvai supakuotų šviežių estragonų lapų
• ¼ puodelio laisvai supakuotų šviežių itališkų (plokščių lapų) petražolių
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio (1 uncija)
• 2 šaukštus pjaustytų migdolų paskrudinkite
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos kalkių žievelės
• 1 skiltelė česnako, malta
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Nelipnus kepimo purškiklis
• Smulkiai susmulkintas parmezano sūris (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite šukutes, jei jos sušalusios. Skalaukite šukutes; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Atidėti. Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, įpilant 1/2 šaukštelio druskos į virimo vandenį ir įpilant džiovintų pomidorų paskutines 2–3 minutes virimo. Nusausinkite makaronų mišinį, užpildami 1/2 puodelio virimo vandens. Grąžinkite makaronų mišinį į keptuvę; uždenkite ir laikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu pesto atveju maisto kombaine ar maišytuve sumaišykite baziliką, estragoną, petražoles, 1/4 puodelio sūrio, migdolus, laimo žievelę ir česnaką. Uždenkite ir apdorokite arba maišykite, kol žolelės bus smulkiai supjaustytos. Įpilkite aliejaus; uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite, kol pasidarys lygi pasta. Įpilkite rezervuoto vandens; uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite, kol sujungti.

• 3 žingsnis

  Vidutiniškai nelipnią keptuvę lengvai padenkite virimo purškikliu; pakaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Pridėti šukutės. Virkite 2–4 minutes arba tol, kol šukutės bus nepermatomos, vieną kartą apsukite. Supjaustykite šukutes į ketvirčius.

• 4 žingsnis

  Į makaronų mišinį įpilkite pesto ir šukutės; mesti švelniai derinti. Jei norite, kiekvieną porciją pabarstykite papildomu sūriu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 358 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 24 mg cholesterolio, 725 mg natrio, 38 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 4 g cukraus, 20 g baltymų.