Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Supilkite pieną į 6 vnt. Greitaeigė elektrinė slėginė viryklė su jogurto nustatymu. Užrakinkite dangtį; slėgio vožtuvą nustatykite į „sandarinimą“. Paspauskite „Jogurtas“ mygtuką, kad pasirinktumėte jogurto programą. Paspauskite „Koreguoti“ mygtuką į „Daugiau“ režimą; ekrane pasirodys žodis „virti“. Viryklė užtruks apie 25 minutes, kad pienas įkais iki 180 ° F. Kai ciklas bus baigtas, viryklė pasigirs pypsėjimu ir parodys „yogt“. Atidarykite dangtį. Norėdami įsitikinti, kad pienas užfiksuotas 180 ° F, naudokite greitai skaitomą termometrą.
-
Viryklės įdėklą perkelkite į didelį dubenį ledinio vandens. Maišykite pieną 2 - 3 minutes arba kol jis atvės iki 115 ° F. Nedideliame inde išplakite 1 puodelį atvėsinto pieno ir graikišką jogurtą iki vientisos masės. Nuolat plakdami, lėtai supilkite pieno ir jogurto mišinį į likusį atvėsintą pieną viryklės įdėkle.
-
Įdėkite atgal į viryklės pagrindą. Užrakinkite dangtį; slėgio vožtuvą nustatykite į „sandarinimą“. Paspauskite mygtuką „Jogurtas“, paspauskite mygtuką „Sureguliuoti“ į „Įprastą“ režimą ir naudokite mygtuką „+“, kad nustatytumėte 8 valandas. Kai ciklas bus baigtas, viryklė pasigirs pypsėjimu ir parodys „yogt“. Atidarykite dangtį.
-
Jogurtą padalinkite į keturias talpyklas ir atvėsinkite 3 valandas. Laikyti šaldytuve iki 2 savaičių.
* Patarimas
Graikišką jogurtą galite pakeisti komerciniu jogurto užkandžiu pagal pakuotės nurodymus.
Graikiško stiliaus jogurtas
Jei norite tirštesnio, kremiško jogurto, atvėsintą jogurtą perpilkite į filtrą, išklotą dviem sluoksniais 100% medvilnės sūrio audinio arba švarų kavos filtrą, nustatytą per dubenį. Uždenkite ir atvėsinkite dar 3–4 valandas arba tol, kol jogurtas pasieks norimą konsistenciją.
Vanilinis jogurtas
Paruoškite kaip nurodyta, išskyrus išmaišykite 1/2 šaukštus. medaus arba cukraus (jei norite) ir 3/4 šaukštelio. vanilės į kiekvieną talpyklą prieš patiekiant.Per porcija: tokia pati, kaip aukščiau.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 76 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 12 mg cholesterolio, 53 mg natrio, 6 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 6 g cukraus, 4 g baltymų.
