Maroko vištiena su vaisiniu kuskusu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų be odos, be kaulų vištienos krūtinėlė, supjaustyta įkandimo dydžio juostelėmis
• ½ vidutinio svogūno, plonai supjaustyto
• 1 šaukšto citrinos sulčių
• 1 šaukštelio paprikos
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio malto imbiero
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ¼ šaukštelio cukraus
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ¼ šaukštelio malto cinamono
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• ½ puodelio žalių alyvuogių, be kauliukų ir perpus
• ⅔ puodelio neskaldytų kviečių kuskuso
• ¼ puodelio džiovintų abrikosų, perpus
• ¼ puodelio razinų
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 šaukšto supjaustytų migdolų
• 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
• 1 svaras šviežių šparaginių pupelių, sutarkuotų
• 2 arbatinius šaukštelius susmulkintos apelsino žievelės
• ¼ puodelio apelsinų sulčių
• ¼ puodelio griežinėliais pjaustytų migdolų, paskrudintų
• 3 puodeliai paprasto ar skonio graikiško graikiško jogurto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame inde sumaišykite vištieną, svogūną, citrinų sultis, papriką, 1/4 šaukštelio druskos, imbierą, kmyną, cukrų, pipirus, cinamoną ir česnaką. Didelėje nelipnėje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite vištienos mišinio; maišant kepti, kol vištiena iškeps ir svogūnas lengvai paruduos. Įmaišykite alyvuoges; šiluma per.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu kuskusui ruošti kuskusą reikia pagal pakuotės nurodymus, pridedant abrikosų ir razinų paskutines 5 minutes. Įmaišykite actą ir 1 šaukštą aliejaus į kuskusą prieš pat patiekdami. Kiekvieną porciją pabarstykite 1/2 šaukštelio supjaustytų migdolų.

• 3 žingsnis

  Pupelėms, esančioms 12 colių keptuvėje, įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite pupelių, likusio 1/4 šaukštelio druskos ir apelsino žievelės; mesti kailis. Įpilkite apelsinų sulčių. Užvirkite; sumažinti šilumą. Virkite uždengtą 8–10 minučių arba iki traškumo. Prieš patiekdami pabarstykite supjaustytais migdolais. Patiekite su jogurtu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 402 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 33 mg cholesterolio, 474 mg natrio, 45 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 15 g cukraus, 31 g baltymų.