Moo shu daržovių ir kiaušinių kremai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 šparagų ietis, supjaustyta į 3 colių gabaliukus
• 2 vidutinės morkos, supjaustytos plonomis, 3 colių ilgio, julienne juostelėmis
• 2 žali svogūnai, supjaustyti 2 colių gabalėliais
• 3 šaukštai buteliuose išpilstyto saldžiarūgščio padažo
• 1 valgomasis šaukštas apelsinų sulčių arba ananasų sulčių
• 1 šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
• 5 kiaušiniai
• ¼ puodelio vandens
• 1 šaukšto kepimo aliejaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode šparagus, morkas ir žaliuosius svogūnus virkite nedideliu kiekiu verdančio lengvai pasūdyto vandens 7–9 minutes arba tol, kol daržovės taps traškios ir minkštos; nusausinti.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu padažui mažame dubenėlyje sumaišykite saldžiarūgštį padažą, apelsinų sultis ir imbierą; atidėti.

• 3 žingsnis

  Kiaušinių kremams muškite kiaušinius ir vandenį, kol sumaišysite, bet neplaksite. 8–10 colių keptuvėje su nelipdytu indeliu su įkaitusiomis pusėmis įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus, kol lašės vandens. Pakelkite ir pakreipkite keptuvę, kad šonai būtų padengti aliejumi. Į keptuvę įpilkite maždaug 1/2 puodelio kiaušinių mišinio. Virkite ant vidutinės ugnies, nepamaišydami, kol mišinys pradės kauptis ant dugno ir jo krašto. Naudodami mentelę, pakelkite ir sulankstykite iš dalies virtų kiaušinių mišinį, kad neapdorota dalis tekėtų po apačia. Kai mišinys nusistovės, bet vis tiek blizga ir yra drėgnas, keptuvę nukelkite nuo ugnies. Pakartokite, kad padarytumėte dar du krepes.

• 4 žingsnis

  Ant kiekvieno krepo centro paskleiskite apie 2 arbatinius šaukštelius padažo. Trečdalį daržovių sudėkite ant ketvirtadalio krepo. Krepšį per pusę perlenkite ant daržovių; dar kartą perlenkite per pusę. Patiekite su likusiu padažu. Gamina 3 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 223 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 355 mg cholesterolio, 188 mg natrio, 13 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 12 g baltymų.