Moo goo gai pan | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

12 uncijų be kaulų be odos vištienos krūtinėlės pusės
½ puodelio vištienos sultinio
2 šaukštai sojos padažo
2 šaukštai ryžių vyno arba sauso baltojo vyno
4 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
½ šaukštelio cukraus
1 šaukšto kepimo aliejaus
3 skiltelės česnako, smulkintos
2 vidutinės morkos, plonai supjaustytos griežinėliais (1 puodelis)
8 uncijos šviežių grybų (3 puodeliai) arba dideli švieži grybai, perpus sumažinti (3 puodeliai)
Atvėsinti 2 puodeliai šviežių žirnių ankščių arba viena 6 uncijų pakuotė šaldytų žirnių ankščių
½ 8 uncijos gali supjaustyti vandens kaštainius, nusausinti
3 puodeliai karštų virtų ryžių

1 žingsnis
Vištieną supjaustykite plonomis kąsnio dydžio juostelėmis. Jei norite padažo, nedideliame dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, sojos padažą, ryžių vyną arba baltąjį vyną, kukurūzų krakmolą ir cukrų. Atidėti.
2 žingsnis
Supilkite kepimo aliejų į wok ar didelę keptuvę. (Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.) Įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. 15 sekundžių pakepinkite česnaką karštame aliejuje. Sudėkite morkas; maišant kepti 3 minutes. Įpilkite grybų ir, jei naudojate, šviežių žirnių ankščių; maišant pakepkite dar apie 1 minutę arba tol, kol morkos ir žirnių ankštys taps traškios. Išimkite daržoves iš wok.
3 žingsnis
Įpilkite vištieną į karštą wok. Maišant pakepkite 2–3 minutes arba tol, kol neliks rausvos spalvos. Išstumkite vištieną iš wok centro. Išmaišykite padažą. Įpilkite padažo į wok centrą. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai.
4 žingsnis
Grąžinkite virtas daržoves į wok. Įpilkite vandens kaštonų ir, jei naudojate, atšildytų žirnių ankščių. Visus ingredientus išmaišykite, kad apsemtų padažą. Virkite ir maišykite dar 1 minutę arba kol perkais. Patiekite iš karto ant karštų virtų ryžių. Atlieka 4 porcijas.