Meksikos lazanija | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas (1/2 puodelio)
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 6 skiltelės česnako, malto
• 5 puodeliai supjaustytų šviežių grybų
• 1 vidutinis geltonas vasarinis moliūgas, supjaustytas griežinėliais (1 1/4 puodelio)
• 1 vidutinis raudonas saldusis pipiras, susmulkintas (3/4 puodelio)
• ½ puodelio šaldyto viso branduolio kukurūzų
• 1 6 uncijos pakuotė (apie 5 puodeliai) špinatai kūdikiams (apie 5 puodeliai)
• 3 kiaušiniai
• 2 puodeliai kreminio stiliaus varškės
• 1 ½ puodelio sutrupinto „Cojita“ sūrio arba susmulkinto mocarelos sūrio (6 uncijos)
• ½ puodelio šviežių kalendros lapų
• 10 6 colių kukurūzų tortilijos
• 1 ¾ puodelių salsos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Lengvai sutepkite 2 ketvirčių kepimo indą; atidėti. Į 12 colių keptuvę kepkite svogūną karštame aliejuje ant vidutinės ugnies apie 5 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite česnaką. Virkite ir maišykite 30 sekundžių. Įpilkite grybų, moliūgo, saldžiųjų pipirų ir kukurūzų. Virkite ir maišykite 5–7 minutes arba tol, kol grybai suminkštės, o moliūgai bus traškūs. Įmaišykite špinatus. Virkite ir maišykite, kol špinatai pradės vyti. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Virtuvės kombaine ar trintuve sumaišykite kiaušinius, varškę ir 1 1/4 puodelio „Cojita“ sūrio. Uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite, kol gerai išmaišysite. Įpilkite kalendros. Uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite keliais įjungimo / išjungimo impulsais, kol susmulkins kalendra.

• 3 žingsnis

  Išdėstykite penkias tortilijas paruošto kepimo indo dugne, supjaustykite, kad tilptų. Pabarstykite sūrio ir daržovių mišiniu. Viršuje su likusiomis tortilijomis, supjaustydami, kad tilptų. Skleisti su salsva. Pabarstykite likusiu 1/4 puodelio „Cojita“ sūrio.

• 4 žingsnis

  Kepkite neuždengtą 30–40 minučių arba kol mišinys užvirs. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 441 kalorija (9 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 152 mg cholesterolio, 1163 mg natrio, 39 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 10 g cukraus, 26 g baltymų.