Viduržemio jūros frittata | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 puodelio pjaustyto svogūno
2 skiltelės česnako, malto
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
8 kiaušiniai, sumušti
¼ puodelio pusės su puse, lengvos grietinėlės ar pieno
½ puodelio sutrupinto fetos sūrio (2 uncijos)
½ puodelio kapotų buteliuose skrudintų raudonųjų saldžiųjų paprikų
½ puodelio griežinėliais supjaustytos kalamata arba supjaustytos prinokusios alyvuogės, neprivalomos
¼ puodelio supjaustyto šviežio baziliko
⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
½ puodelio svogūnų ir česnako skrebučių, rupiai susmulkintų
2 šaukštus smulkiai supjaustyto parmezano sūrio
Švieži baziliko lapai (nebūtina)

1 žingsnis
Įkaitinkite broilerį. Dideliame broilerių keptuvėje pakepinkite svogūną ir česnaką 2 šaukštuose karšto aliejaus, kol svogūnas bus vos suminkštėjęs.
2 žingsnis
Tuo tarpu dubenyje muškite kiaušinius ir pusę su puse. Įmaišykite fetos sūrį, skrudintus saldžius pipirus, alyvuoges (jei norite), baziliką ir juoduosius pipirus. Keptuvėje supilkite kiaušinių mišinį ant svogūnų mišinio. Virkite ant vidutinės ugnies. Maišydamiesi maišant mentele ištepkite mentelę, pakeldami kiaušinių mišinį, kad po juo teptų neapdorota dalis. Toliau virkite ir kelkite kraštus, kol kiaušinių mišinys beveik pasidarys (paviršius bus drėgnas). Jei reikia, sumažinkite šilumą, kad neperkeptumėte.
3 žingsnis
Dubenyje sumaišykite susmulkintus kotletukus, parmezano sūrį ir likusį šaukštą aliejaus; pabarstykite mišinį ant frittata.
4 žingsnis
Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies nuo 1 iki 2 minučių arba tol, kol viršus pasidarys ir trupiniai bus auksiniai. Supjaustykite frittata pleištais, kad tarnautų. Jei norite, papuoškite šviežiais baziliko lapeliais. Atlieka 6 porcijas.