Viduržemio jūros vištiena ir polenta | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ 6, 5 uncijos stiklainio aliejuje supakuotų džiovintų pomidorų su itališkomis žolelėmis
• 4 mažos be odos be kaulų vištienos krūtinėlės pusės (nuo 1 iki 1–1 / 4 svarai)
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• 1 puodelis alyvuogių asortimento, nusausintas
• ½ puodelio sauso baltojo vyno arba sumažinto natrio vištienos sultinio
• 4 maži lauro lapai (nebūtina)
• 3 puodeliai vandens
• 1 puodelio kukurūzų miltų
• 1 puodelio šalto vandens
• 1 šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Nusausinkite pomidorus, rezervuodami aliejų. Pagardinkite vištieną druska ir pipirais. 10 colių krosnyje keptuvėje įkaitinkite rezervuotą aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite vištieną karštame aliejuje 3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol paruduos; keptuvę nukelkite nuo ugnies. Įpilkite pomidorų, alyvuogių, vyno ir, jei norite, lauro lapų. Perkelkite į orkaitę. Kepkite neuždengtą 10–15 minučių arba tol, kol akimirksniu nuskaitomas termometras užfiksuos 170 ° F, kai įdedamas į vištieną.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu polenta dideliame puode užvirkite 3 puodelius vandens. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, 1 puodelį šalto vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos; pamažu įmaišykite į verdantį vandenį. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Sumažinkite šilumą; retkarčiais pamaišykite. Išimkite vištieną iš orkaitės; išmeskite lauro lapus (jei naudojate). Patiekite vištieną su polenta ir alyvuogėmis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 370 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 66 mg cholesterolio, 575 mg natrio, 46 ​​g angliavandenių, 3 g skaidulų, 0 g cukraus, 30 g baltymų.