Marinuotas kepsnys su mėlynuoju sūriu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaro be kaulų jautienos viršūnės kepsnys, supjaustytas 1 colio storiu
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• ¼ puodelio sauso raudono vyno
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukštelio rupių maltų pipirų
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio „Dijon“ stiliaus garstyčių
• ¼ puodelio plonai supjaustyto žaliojo svogūno
• ¼ puodelio sutrupinto mėlynojo sūrio
• 2 šaukštai minkšto ožkos sūrio (chevre)
• 1 skiltelė česnako, malta

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Įdėkite mėsą į plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Norėdami marinuotis, sumaišykite alyvuogių aliejų, raudonąjį vyną, 2 skilteles smulkintą česnaką, pipirus, druską ir garstyčias. Supilkite ant kepsnio. Uždaryti maišą. Marinuokite šaldytuve 6–24 valandas, retkarčiais apversdami maišą.

• 2 žingsnis

  Nusausinkite kepsnį, išmesdami marinatą. Kepkite kepsnį ant neuždengtos grotelės stovo tiesiai ant vidutinių žarijų iki norimo banalumo, vieną kartą pasukdami į pusę. (Leiskite nuo 8 iki 12 minučių vidutiniškai retam ir nuo 12 iki 15 minučių vidutiniam.) Tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite žalią svogūną, mėlynąjį sūrį, ožkos sūrį ir česnaką.

• 3 žingsnis

  Mėsą perkelkite į patiekiamą lėkštę. Dalį mėlynojo sūrio mišinio užmerkite ant kepsnio. Norėdami patiekti, mėsą plonai supjaustykite riebalais. Perpilkite likusį mėlynojo sūrio mišinį. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 315 kalorijų (7 g sočiųjų riebalų, 89 mg cholesterolio, 345 mg natrio, 1 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 29 g baltymų.