Mažesnių angliavandenių lašišos smulkiosios salotos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 1, 5 svaro šviežios arba užšaldytos lašišos filė be odos, 1/2 - 3/4 colio storio
• ⅛ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
• ½ puodelio sauso baltojo vyno arba vandens
• 1 lauro lapas
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 4 puodeliai suplėšyti garbanoti endive
• 4 puodeliai suplėšytų raudonųjų lapų salotų
• 2 vidutiniai apelsinai, nulupti ir padalinti į dalis
• 1 puodelio plonai supjaustyto agurko
• ¼ puodelio griežinėliais pjaustytų migdolų, paskrudintų
• 1 receptas šviežių apelsinų padažo (receptą skaitykite žemiau)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite išilgai į 6 lygias juosteles. Pabarstykite lengvai druska ir juodaisiais pipirais. Pradėdami nuo storo kiekvienos juostelės galo, susukite į ratuką. Pritvirtinkite mediniu dantų krapštuku ar sruogomis.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame inde kepkite baltąjį vyną, lauro lapą, 1/4 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų. Užvirkite. Įpilkite žuvies ratukus. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 6–8 minutes arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai patikrinsite šakute, vieną kartą sukdami. Žuvį iš virimo skysčio išimkite šaukštu su plyšiu. Uždenkite ir atvėsinkite 2–12 valandų. Virimo skystį išmeskite.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, padalinkite endivį, lapines salotas, apelsinų skilteles, agurko griežinėlius ir migdolus tarp šešių vakarienės plokštelių. Šaukštą šviežių apelsinų padažo užpilkite ant salotų mišinio. Viršuje su žuvies ratukais. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 227 kalorijos, (2 g sočiųjų riebalų, 66 mg cholesterolio, 144 mg natrio, 9 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 5 g cukraus, 26 g baltymų.

---

Šviežias apelsinų padažas

Ingridientai

• ½ puodelio lengvos pieno grietinės
• ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
• 2 šaukštų apelsinų sulčių
• 2 šaukštelių cukraus
• ½ šaukštelio aguonų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę, apelsinų žieveles, apelsinų sultis, cukrų ir aguonas. Įmaišykite pakankamai papildomų apelsinų sulčių, po 1 arbatinį šaukštelį vienu metu, kad gautumėte norimos konsistencijos padažą. Gamina apie 1/2 puodelio.