Kopūstų, halloumi ir persikų salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 uncijos labai plonai supjaustyto prosciutto (apie 8 griežinėliai) arba lašinių
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus, plius 1 valgomasis šaukštas.
• 1 citrina (2 šaukšteliai žievės, 1 valgomasis šaukštas sulčių)
• 1 šaukšto laimo sulčių
• 1 valgomasis šaukštas apelsinų sulčių
• 1 šaukštas balzaminio acto
• 1 mažas askaloninis česnakas, susmulkintas (1 1/2 šaukšto.)
• 1 šaukštas medaus
• 1 šaukštelis Dižono stiliaus garstyčių
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 skiltelė česnako, malta
• 6 puodeliai susmulkinti ir stambiai supjaustyti šviežiu Toskanos (lacinato) arba garbanotu kopūstu
• 2 persikai, susmulkinti ir supjaustyti griežinėliais
• ½ puodelio sutrupinto Halloumi arba fetos sūrio
• ¼ puodelio skrudintų riešutų, stambiai pjaustytų
• Druska pagal skonį

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Padėkite prosciutto riekeles ant nelipnios kepimo skardos, nepersidengdami. Kepkite 15 minučių arba iki traškumo; leisk atvėsti. Suskaidykite į gabalus.

• 2 žingsnis

  Citrusiniam vynuogių aliejui: Į įsukamą stiklainį įmaišykite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, citrinos žievelę, citrusinių vaisių sultis, actą, askaloninius česnakus, medų, garstyčias, česnaką ir 1/2 šaukštelio. Juodasis pipiras. Dangtelis; purtyti.

• 3 žingsnis

  Įdėkite kopūstą ir likusį 1 valg. alyvuogių aliejaus dideliame dubenyje. Rankomis masažuokite kotletus, kol suminkštės. Viršuje su puse persikų, sūrio ir riešutų. Mesti su vinaigrette. Pagardinkite druska. Viršuje su likusiais persikais, sūriu, riešutais ir prosciutto.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 260 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 13 g mononesočiųjų riebalų), 9 mg cholesterolio, 397 mg natrio, 12 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 7 g cukraus, 8 g baltymų.