Kale-ožkos sūris frittata | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai šiurkščiai suplėšytų šviežių kopūstų
• 1 vidutinis svogūnas, perpus perpjautas ir plonai supjaustytas
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 6 kiaušiniai
• 4 kiaušinių baltymai
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ¼ puodelio nusausintų aliejuje džiovintų pomidorų, plonai supjaustytų
• 1 uncijos ožkos sūrio, sutrintas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį. 10 colių orkaitėje nekepamą keptuvę kepkite ir pakepinkite kopūstus ir svogūnus aliejuje ant vidutinės ugnies 10 minučių, kol svogūnai suminkštės.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu į vidutinį dubenį išplakite kiaušinius, kiaušinių baltymus, druską ir pipirus. Supilkite ant kopūstų mišinio į keptuvę. Virkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Kai kiaušinių mišinys pasidaro, apkepkite mentelę aplink keptuvės kraštą, pakeldami kiaušinių mišinį, kad neapdorota dalis tekėtų po apačia. Toliau virkite ir kelkite kraštus, kol kiaušinių mišinys beveik pasidarys, bet vis tiek bus blizgus ir drėgnas.

• 3 žingsnis

  Pabarstykite kiaušinių mišinį džiovintais pomidorais ir ožkos sūriu. Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies 1 - 2 minutes arba kol kiaušiniai sudėti. Supjaustykite pleištais, kad tarnautų. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 145 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 216 mg cholesterolio, 242 mg natrio, 6 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g cukraus, 11 g baltymų.