Jamie purviance šparagai ir pomidorų salotos su feta | geresni namai ir sodai

Ingridientai

Vinaigrette

• 1 šaukštas Dijon garstyčių
• 2 šaukštai šampano acto
• ¼ šaukštelio košerinės druskos
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 ½ svaro šparagų
• 1 pintos vyšninių pomidorų
• 3 riekelės kaimiško stiliaus baltos duonos, apie 3 uncijos. viso, supjaustykite 1/2 colio kubeliais (turėtumėte apie 2 puodelius)
• ½ puodelio sutrupinto fetos sūrio
• 2 šaukštai pjaustytų šviežių laiškinių česnakų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Paruoškite groteles tiesioginiam kepimui ant vidutinės ugnies (nuo 350 ° iki 450 ° F) ir įkaitinkite perforuotą grotelių keptuvę.

• 2 žingsnis

  Dėl vinaigrette mažame dubenyje išplakite garstyčias, actą, druską ir pipirus. Lėtai drėkinkite ir plakite aliejuje, kol emulsija.

• 3 žingsnis

  Norėdami paruošti šparagus, nuimkite ir išmeskite kietą kiekvieno šparago ieties dugną, sugriebdami iš abiejų jo galų ir švelniai sulenkdami, kol jie užsifiksuos natūraliame švelnumo taške, paprastai maždaug dviem trečdaliais ilgio ietimi.

• 4 žingsnis

  Skleiskite šparagus didelėje lėkštėje. Užlašinkite 2 šaukštus vinaigretės ir pasukite ietis, kol jos bus tolygiai padengtos. Į vidutinį dubenį supilkite pomidorus ir duonos kubelius su 2 šaukštais vinaigretės

• 5 žingsnis

  Virimo groteles nuvalykite švariai. Ant grotelių keptuvės vienu sluoksniu paskleiskite pomidorus ir duonos kubelius, o šparagus - ant kepimo grotelių. Kepkite ant tiesioginės vidutinės ugnies, kiek įmanoma uždarydami dangtį, kol šparagai suminkštės, pomidorai pradės minkštėti, o duonos kubeliai skrudinami, dažnai virsdami. Šparagai užtruks nuo 6 iki 8 minučių, o pomidorai ir duonos kubeliai - nuo 2 iki 4 minučių.

• 6 žingsnis

  Išdėliokite šparagus ant lėkštės, o ant viršaus uždėkite pomidorų, kotletų, fetos ir laiškinių česnakų. Patiekite su likusiu vinaigrette.

• 7 žingsnis

  © 2010 „Weber-Stephen Products LLC“. Jamie Purviance'o receptas nuo Webers Time to Grill¿. Naudojamas gavus leidimą.