Jei norite, pašalinkite naminių paukščių odą. Nuplaukite sveikus paukščius; paglostyti sausai. Norėdami paruošti anglis ant grotelių, sutvarkykite vidutinio karščio žarijas aplink lašintuvą. Patikrinkite, ar virš keptuvės yra vidutinė šiluma. Įdėkite neiškeptą naminį paukštį, krūtine puse aukštyn, ant grotelių lentynos ant lašintuvo. Uždenkite ir kepkite grotelėmis žemiau nurodytą laiką arba tol, kol pasieksite reikiamą temperatūrą ir mėsa nebebus rausva. Įpilkite daugiau medžio anglies, kad palaikytumėte šilumą. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Sureguliuokite, kad netiesiogiai keptų. Grilis, kaip aprašyta aukščiau.) Didesniems naminių paukščių gabalams ir sveikiems paukščiams siūlome naminius paukščius dėti ant kepimo skardos lentynos ir neleisti lašelių.
Tikrumas dėl nekenksmingumo atliekamas naudojant mėsos termometrą (mažesnėms dalims išbandyti naudokite momentinio skaitymo termometrą). Sveikiems paukščiams termometrą įkiškite į vidinį šlaunies raumens centrą, neliesdami kaulo. Termometras turėtų užregistruoti 180 laipsnių F, išskyrus krūties mėsą, kai termometras turėtų užfiksuoti 170 laipsnių F. Naminiai paukščiai turėtų būti švelnūs ir nebeturėti rausvos spalvos. (Paukščių dydis ir forma skiriasi. Naudokite šiuos laikus kaip pagrindinius vadovus.)
Paukščio svorio tipas kepimo ant grotelių temperatūra Vidutinis netiesioginis kepimo ant grotelių laikas Doneness Vištiena Vištiena, sveika nuo 2-1 / 2 iki 3 svarų Vidutinė 1 - 1-1 / 4 valandos 180 laipsnių F Vištiena, sveika, nuo 3-1 / 2 iki 4 svarų, vidutinė 1- Nuo 1/4 iki 1–3 / 4 valandos 180 laipsnių F Vištiena, sveika 4–1 / 2–5 svarų svorio Vidutinė 1–3 / 4–2 valandos 180 laipsnių temperatūra F Vištienos krūtinėlės pusė, nulupta ir be kaulų, nuo 4 iki 5 uncijų nuo 15 iki 15 18 minučių 170 laipsnių F Vištiena, gruzdintuvas-keptuvė, pusė 1-1 / 2 iki 1-3 / 4 svarų. Vidutinė 1 - 1-1 / 4 valandos 180 laipsnių F Vištiena, keptuvė - broileriai, 12–14 uncijų ketvirčiai. Vidutinė 50 iki 60 minučių 180 laipsnių F Vištienos šlaunelė, nulupta ir be kaulų, nuo 4 iki 5 uncijų Vidutinė nuo 15 iki 18 minučių 180 laipsnių F Mėsos vištienos gabaliukai (krūtų pusės, šlaunys ir būgnai) nuo 2 iki 2 iki 3 svarų viso Vidutiniškai nuo 50 iki 60 minučių 180 laipsnių F žaidimas Kukurūzų žvėrių vištiena, sveika 1–1 / 4 iki 1–1 / 2 svaro. Vidutinė 50–60 minučių 180 ° F fazanas, sveika nuo 2 iki 3 svarų Vidutinė nuo 1 iki 1–1 / 2 valandos 180 laipsnių F putpelė, semiboneless nuo 3 iki 4 uncijų Vidutinis nuo 15 iki 20 mylių nutes 180 laipsnių F Squab 12-16 uncijų Vidutinis 3/4 - 1 valanda 180 laipsnių F Turkija Turkija, sveika nuo 6 iki 8 svarų Vidutinė 1-3 / 4 iki 2-1 / 4 valandos 180 laipsnių F Turkija, visa nuo 8 iki 12 svarų Vidutinė 2–1 / 2–3–1 / 2 valandos 180 laipsnių F Turkija, visa 12–16 svarų Vidutinė 3–4 valandos 180 laipsnių F Turkijos krūtinė, pusė 2 - 2–1 / 2 svaro Vidutinė 1–1 / 4 iki 2 valandos 170 laipsnių F kalakuto krūties, nesmulkintos nuo 4 iki 6 svarų Vidutinės 1-3 / 4 iki 2-1 / 4 valandos 170 laipsnių temperatūros Turkijos krūtinėlės, sveikos nuo 6 iki 8 svarų, vidutinės 2-1 / 2 iki 3-1 / 2 val. Kalakutienos krūtinėlės nugarinės kepsnys 170 laipsnių kampu nuo 4 iki 6 uncijų Vidutinis 3/4 - 1-1 / 4 valandos 170 laipsnių F Turkijos būgnelis nuo 1 iki 2 svarų Vidutinis 25 - 30 minučių 180 laipsnių F Turkijos vidinės nuoviro nuo 8 iki 10 uncijų (3 / 4–1 colio storio) Vidutinė 25–30 minučių 170 laipsnių F Turkijos šlaunys nuo 1 iki 1–1 / 2 svaro Vidutinė 50–60 minučių 180 laipsnių F
