Kaip sandėliuoti ir laikyti šviežius, šaldytuve ir šaldytus daiktus geresni namai ir sodai

Šaldytuvo pagrindai

Šaldiklio ir šaldytuvo temperatūra

Kad jūsų šaldytuvo šaldymo kameroje maistas nepablogėtų, temperatūra turėtų būti 0 laipsnių F arba žemesnė. Jei dažnai atidarote duris, tai gali būti sunku prižiūrėti. Norėdami kontroliuoti šaldiklio temperatūrą, naudokite termometrą. Tuo pačiu patogiu įtaisu galite stebėti savo šaldytuvo temperatūrą. Kad maistas nesugestų, šaldytuvo temperatūra turėtų būti 40 laipsnių F arba žemesnė.

Maisto produktai neužšaldyti

Užšaldant maisto produktai ilgą laiką išsaugomi, nes jie neleidžia augti mikroorganizmams, kurie sukelia maisto sugadinimą ir su maistu plintančias ligas. Galite užšaldyti beveik bet kokį maistą, tačiau jie sušalę praranda skonį, tekstūrą ir kokybę:

Sumuštas ir keptas maistas
Virti kiaušinių baltymai ir tryniai, taip pat apledėjimai su kiaušinių baltymais
Varškės ir rikotos sūriai
Varškės ir grietinėlės pyragai ir desertai su grietinėlės įdarais
Iš bulvių gaminamos sriubos ir troškiniai, kurie gali patamsėti ir pasidaryti minkšti
Troškiniai sutirštinami kukurūzų krakmolu arba miltais
Grietinė, majonezas ir salotų užpilai
Įdaryti kotletai ir vištienos krūtinėlė
Sveiki kiaušiniai su lukštu, žali arba virti

Saugus užšaldymas

Laikykitės šių šaldymo rekomendacijų, kad jūsų maistas būtų paruoštas mėgautis tuo metu, kai jums jo reikia.

Įsitikinkite, kad maistas yra tinkamai paženklintas etikete, kiekiu ir data. Taip pat galbūt norėsite atkreipti dėmesį į specialią informaciją apie jo naudojimą.

Kad bakterijos neaugtų, prieš užšaldant, greitai atvėsinkite maistą, tada padalykite į mažas porcijas negiliuose induose. Išdėstykite indus į vieną sluoksnį šaldiklyje, kad šaltas oras galėtų cirkuliuoti aplink pakuotes, kol užšaltų. Statyti po visiškai sušaldyto. Ieškokite konteinerių, kurie yra specialiai skirti naudoti šaldiklyje.

Naudodamiesi maišeliais šaldikliais, padėkite juos plokščiai. Į šaldiklį sudėkite paketus partijomis, kad įsitikintumėte, jog maistas kuo greičiau užšąla. Niekada nekraukite pakuočių į šaldymą. Vietoje to, palikite tarpą tarp jų, kad oras galėtų cirkuliuoti aplink. Padėkite juos po to, kai jie bus užšaldyti.

Naudokite indus nuo šaldytuvo iki krosnies arba nuo šaldytuvo iki mikrobangų krosnelės ir uždenkite plastikine šaldikliu apvyniokite arba sunkią foliją.

Pirkite savaime užsandarinančius laikymo krepšius ir plastikinius įvyniojimus, skirtus naudoti šaldiklyje.

Įprasta folija tiesiog netiks šaldikliui. Vietoj to pasirinkite sunkią foliją. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra rūgščių ingredientų, pavyzdžiui, pomidorai, neturėtų būti laikomi folijoje. Vietoj to, pirmiausia apvyniokite maistą plastikine plėvele ir uždenkite folija, kad užšaltų. Prieš kaitinimą nuimkite plastiką.