Kaip virti trišakį kepsnį geresni namai ir sodai

Trišakis pjaustytas kepsnys geriausiai paruošiamas greitai paruošiamais būdais. Jei ieškote lėto ir lėto maisto gaminimo būdo, naudokite kepsnį iš trijų patarimų. Čia sužinokite daugiau apie trijų rūšių kepsnių kepimą, tačiau jei ieškote, kaip kepti trišakį kepsnį, čia yra geriausi būdai.

Kaip kepti tri-tip kepsnius

Kadangi trišakiai kepsniai yra liesesni nei dauguma gabalų, apsvarstykite galimybę juos marinuoti 2–3 valandas, kad kepant jie būtų drėgni.
Jei marinate, iš marinato išimkite kepsnius ir išmeskite marinatą. Arba pagardinkite paprastus kepsnius prieskoniais, žolelių mišiniu arba druska bei maltais juodaisiais pipirais. Kaip įkvėpimą naudokite trijų kepimo patarimų iš šio kepsnio receptą. Išmatuokite kepsnių storį liniuote.

Išbandykite trišakį marinatą „Tri-Tips Steaks with Texas Toast“ recepte.

Jei norite naudoti anglis ar dujas, kepame ant kepsnių uždengtus kepsnius ant vidutinės ugnies iki norimo banalumo (rekomendacijos pateiktos žemiau), pasukdami kepimo pusę į pusę.

Norėdami nustatyti nekenksmingumą, naudokite momentinį termometrą. Kepsnius perkelkite į lėkštę, palapinę su folija ir leiskite pastovėti 5 minutes prieš pjaustydami ir patiekdami.

Kaip ilgai kepti trišakį kepsnį:

¾ colių storio kepsniai: nuo 9 iki 11 minučių vidutinio reto (145 ° F) arba nuo 11 iki 13 minučių vidutinio (160 ° F).
1 colio storio kepsniai: nuo 13 iki 15 minučių vidutinio reto (145 ° F) arba nuo 15 iki 17 minučių vidutinio (160 ° F).

Kaip iškepti tri-tip kepsnius

Kai reikia kepti trišakį kepsnį orkaitėje, vietoj kepimo rinkitės kepsnius, kad laikytumėtės greito maisto gaminimo būdų, pagal kuriuos trijų patiekalų receptai tampa skaniausiais.

Kaip ir kepant ant grotelių, marinavimas 2–3 valandas padės išlaikyti kepsnius švelnius ir drėgnus, tačiau tai nėra būtina.
Jei marinate, iš marinato išimkite kepsnius ir išmeskite marinatą. Arba pagardinkite paprastus kepsnius prieskonių pudra, žolelių mišiniu arba druska ir pipirais. Išmatuokite kepsnių storį liniuote.

Įkaitinkite broilerį. Padėkite kepsnius ant nešildomos broilerių keptuvės. Iškepkite nuo 3 iki 4 colių nuo karščio iki norimo tirštumo, naudodamiesi toliau pateiktomis rekomendacijomis, kaip ilgai kepti trišakius kepsnius orkaitėje.

Norėdami nustatyti nekenksmingumą, naudokite momentinį termometrą. Kepsnius perkelkite į lėkštę, palapinę su folija ir prieš patiekdami leiskite pastovėti 5 minutes.

Kaip ilgai kepti tri-kepsnius:

¾ colių storio kepsniai: nuo 6 iki 7 minučių vidutinio reto (145 ° F) arba nuo 8 iki 9 minučių vidutinio (160 ° F).
1 colio storio kepsniai: nuo 9 iki 10 minučių vidutinio reto (145 ° F) arba nuo 11 iki 12 minučių vidutinio (160 ° F).

Kaip kepti trišaknius kepsnelius keptuvėje

Pasirinkite sunkią keptuvę, kuri tinka pagal jūsų ruošiamų kepsnių skaičių. Dėl per didelių keptuvių visos sultys sudegs. Padažykite keptuvę su nelipniu virimo purškikliu, kepimo aliejumi ar alyvuogių aliejumi. Arba naudokite sunkią, nelipnią keptuvę
Pagardinkite kepsnius taip, kaip norite, ir išmatuokite storį liniuote.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, kol labai karšta. Sudėkite kepsnius. Jie turėtų šnypšti, jei keptuvė yra pakankamai karšta. Nepilkite skysčio ir neuždenkite keptuvės.

Sumažinkite šilumą iki vidutinio lygio ir virkite iki norimo tirštumo (naudodamiesi žemiau pateiktais patarimais), retkarčiais kepsnius. Jei kepsniai kepa per greitai, sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos.

Norėdami nustatyti nekenksmingumą, naudokite momentinį termometrą. Kepsnius perkelkite į lėkštę, palapinę su folija ir prieš patiekdami leiskite pastovėti 5 minutes.

Kiek laiko kepti trišaknius kepsnius keptuvėje:

¾ colių storio kepsniai: nuo 6 iki 9 minučių nuo vidutinio reto (nuo 145 ° F) iki vidutinio (160 ° F).
1 colio storio kepsniai: nuo 9 iki 12 minučių vidutinio reto (nuo 145 ° F) iki vidutinio (160 ° F).

Išbandykite: „Caprese pasta“ ir „Steak“

Kas yra trišakis kepsnys?

Trišakis kepsnys supjaustomas iš kepsnio iš trijų galų, kuris yra mažas, trikampio formos supjaustytas iš nugarinės. Jis taip pat žinomas kaip trikampio kepsnys, dugno kepsnio kepsnys arba „Santa Maria“ kepsnys. Kiekvienas kepsnys yra be kaulų, maždaug 3/4–1 colio storio ir turėtų būti gražiai marmurinis. Tri-patarimas yra geras mėsos pjaustymas dėl turtingo jautienos skonio, švelnios tekstūros, taip pat dėl pigesnės kainos etiketės nei panašūs kepsnių gabalėliai. Tai taip pat liesas mėsos pjūvis, todėl tai yra sveikesnis raudonos mėsos pasirinkimas. Trigalvis buvo išpopuliarintas Kalifornijoje, tačiau dabar yra plačiau parduodamas, nors gali reikėti to paprašyti iš savo mėsininko.