Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Bulves gerai nušveiskite šepetėliu; paglostyti sausai. Bulves sutarkuokite šakute ir sudėkite į negilią kepimo skardą. Kepkite 35–40 minučių arba tol, kol peilis lengvai įsidės, bet atsparus centro link.
-
Atvėsinkite 20 minučių. Odą nulupkite ir išmeskite. Stambiai susmulkinkite bulves naudodami dėžės trintuvą arba maisto kombainą. Bulves sudėkite į didelį dubenį. Pabarstykite miltais, 1 šaukšteliu druskos ir svogūnų milteliais. Gerai išmaišykite rankomis. Padalinkite mišinį per pusę. Kiekvieną mišinio pusę perpilkite į vaškuoto popieriaus gabalėlį. Tvirtai užklijuokite kiekvieną maždaug 6/6 colių storio, maždaug 3/4 colių, kvadratėlyje. Dideliu aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną į 36 kvadratus.
-
Užpildykite gilų 3 ketvirčių lėkštę arba riebalų gruzdintuvą, pilną pusę aliejaus; pašildykite aliejų iki 350 ° F. Dirbdami dalimis po 8 (aliejus ims burbuliuoti, kai įdedami gabalėliai), bulvių gabaliukus pakepinkite karštame aliejuje 3 minutes arba iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais švelniai maišydami. Naudodami išpjaustytą šaukštą, perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą kepimo skardą. Pabarstykite papildoma druska, kol šilta.
Užšaldyti:
Atvėsinkite keptas bulvių gabaliukus ir sudėkite į hermetišką indą šaldiklyje. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Norėdami patiekti, išdėstykite gabalus viename sluoksnyje negilioje kepimo skardoje. Kepkite 400 ° F orkaitėje 15 minučių arba tol, kol įkaitins ir taps traški.
Prieskoniai:
Pakeiskite druskos ir svogūnų miltelius 1 - 2 šaukštais „Taco“ prieskonių, „Prairie“ prieskonių, „Ramiojo vandenyno“ prieskonių, kasdienių, Citrusinių ar „Fajita“ prieskonių. Jei naudojate itališką ar graikišką prieskonį, įpilkite 1 šaukštelio košerės druskos. (Pagardų receptai išvardyti XX puslapyje).
Rozmarinų rūkytas juodasis pipiras
Nukoškite svogūnų miltelius. Įpilkite 1 šaukštelio smulkiai supjaustyto šviežio rozmarino ir 1/2 šaukštelio rūkytų juodųjų pipirų.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 268 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 6 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 287 mg natrio, 25 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 1 g cukraus, 3 g baltymų.
