Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Į didelį dubenį sudėkite džiovintus čili pipirus. Supilkite pakankamai verdančio vandens ant paprikų, kad apsemtų, ir palikite pastovėti 20 minučių.
-
Tuo tarpu nedidelėje keptuvėje įkaitinkite kmyną, kalendros kalendrą ir kmynų sėklas virkite ant vidutinės ugnies 2 minutes arba iki skrudintos ir aromatingos, retkarčiais purtant keptuvę. Pašalinkite sėklas iš keptuvės; leisk atvėsti. Sutrinkite sėklas prieskonių malūnėlyje arba sudėkite į uždaromą plastikinį maišelį ir sutrinkite suktinuku.
-
Nusausinkite paprikas. Uždenkite rankas plastikinėmis arba guminėmis pirštinėmis ir pašalinkite iš pipirų stiebus, sėklas ir membranas. Į virtuvinį kombainą arba trintuvą sudėkite paprikas, maltas arba susmulkintas sėklas, česnaką, alyvuogių aliejų, citrinų sultis ir druską. Uždenkite ir impulsą iki vientisos masės, įpilkite vandens, kiek reikia, kad būtų lygi konsistencija.
Saldus Harisos padažas
Čilės paprikas pakeiskite 1 puodeliu skrudintų raudonųjų saldžiųjų paprikų. Praleiskite 1 žingsnį. Padaroma 60 (1 šaukštelio) porcijų. Vienoje porcijoje: 8 kal., 1 g riebalų (0 g sočiųjų riebalų), 0 mg chol., 34 mg natrio, 0 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g pro.Mitybos analizė porcijoje: tokia pati, kaip aukščiau, išskyrus 8 kalorijų, 0 g angliavandenių, 1% vitamino A, 4% vitamino C
Patarimas
Daržovių košei išmaišyti 1 valg. Naminis „Harissa“ įklijuokite į 1/2 puodelio rikotos sūrio arba paprasto graikiško jogurto.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 12 kalorijų (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 34 mg natrio, 1 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 0 g baltymų.
