Šventinė slyvų sviestinė duona geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 puodelis lengvai supakuotų be kaulų džiovintų slyvų (slyvų) (apie 8 uncijos)
¾ puodelio vandens
1 šaukštelio citrinos sulčių
2 šaukštai medaus
⅓ puodelio cukraus
¾ šaukštelio druskos
3 kiaušiniai
1 šaukštelio vanilės
3 - 3, 5 puodelio universalių miltų
1 pakuotė aktyvių sausų mielių
1 šaukštelio malto kardamono
1 puodelio pieno
½ puodelio sviesto
2 puodeliai viso grūdo miltų
1 puodelio pjaustytų graikinių riešutų
2 šaukšteliai malto cinamono
1 šaukštas sviesto, išlydytas

Nurodymai

1 žingsnis
Dėl slyvų sviesto puode sumaišykite slyvas, vandenį ir citrinų sultis; užvirkite. Sumažinkite šilumą. Troškinkite, uždenkite, 40 minučių. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite medų. Saunus. Sudėkite į virtuvės kombaino indą. Procesas iki vientisos masės. Uždenkite ir atidėkite.
2 žingsnis
Dubenyje sumaišykite 2 puodelius universalių miltų, mielių ir kardamono. Kaitinkite pieną, 1/2 stiklinės sviesto, cukrų ir druską iki šiltos (nuo 120 iki 130 laipsnių). Įmaišykite į miltų mišinį kartu su kiaušiniais ir vanile. Plakite 30 sekundžių mažu greičiu elektriniu maišytuvu. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Įmaišykite nesmulkintų kviečių miltus ir tiek, kiek galite. Ant miltais pabarstyto paviršiaus minkykite pakankamai likusius universalius miltus, kad gautumėte vidutiniškai standžią tešlą, kuri būtų lygi ir elastinga (apie 6 - 8 minutes). Sudėkite į suteptą dubenį. Dangtelis; leiskite pakilti iki dvigubo (apie 1 valandą). Pasukite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite per pusę. Dangtelis; leiskite pailsėti 10 minučių.
3 žingsnis
Kiekvieną pusę susukite į 12x7 colių stačiakampį. Kiekvieną iš jų paskleiskite po 1/2 puodelio slyvų sviesto iki 1 colio kraštų. Pabarstykite riešutais ir cinamonu. Suvynioti; antspaudas. Dėkite kepalus, susiuvkite žemyn, į dvi riebias 8x4x2 colių kepalų keptuves. Dangtelis; leiskite pakilti, kol beveik dvigubai (nuo 30 iki 45 minučių). Kepkite 350 laipsnių F laipsnių orkaitėje nuo 30 iki 35 minučių arba tol, kol duona nuskambės. Nuimkite nuo keptuvės. Teptuką ištepkite tirpintu sviestu. Saunus. Patiekite su likusiu slyvų sviestu. Gamina 2 kepalus (32 porcijas).

Patarimai

Likusią džiovintų slyvų sviestą perpilkite į indą į šaldiklį; užsandarinkite, etiketę ir užšaldykite iki 1 mėnesio. Prieš patiekdami atšildykite per naktį šaldytuve. Moliūgus visiškai atvėsinkite. Apvyniokite duoną folijoje ir sudėkite į sandarius indus į šaldiklį arba plastikinius šaldymo maišus; užsandarinkite, etiketę ir užšaldykite iki 1 mėnesio. Atšildykite duoną kambario temperatūroje.