Kumpio ir kiaušinių pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai universalių miltų
• 1 šaukšto kepimo miltelių
• ½ šaukštelio druskos
• ½ puodelio pieno
• ⅓ puodelio kepimo aliejaus
• 6 kiaušiniai, šiek tiek sumušti
• 1 puodelis kreminio stiliaus varškės
• ½ puodelio susmulkinto aštraus čederio sūrio (2 uncijos)
• ½ puodelio susmulkinto mocarelos sūrio (2 uncijos)
• 2 uncijos virtos kumpio, supjaustytos
• 2 uncijos saliamio, supjaustytos
• 2 šaukštų supjaustyto žalio svogūno
• 2 šaukštus ragavo šviežių itališkų petražolių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Vidutiniame dubenyje sumaišykite universalius miltus, kepimo miltelius ir druską. Padarykite šulinį sausų ingredientų centre. Mažame dubenyje sumaišykite pieną ir aliejų. Įpilkite skystų ingredientų iš karto; maišykite, kol sudrėkins. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Greitai minkykite tešlą, švelniai sulankstydami ir spausdami tešlą 10–12 smūgių arba iki beveik lygios. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus tešlą iškočiokite į 12 colių apskritimą. Ištieskite 9 colių pyrago plokštelę su tešla. Sulenkite po papildomą tešlą; gofruotas kraštas pagal pageidavimą.

• 2 žingsnis

  Įdarui vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinius, varškę, susmulkintus sūrius, kumpį, saliamį, žaliąjį svogūną ir petražoles. Supilkite į neiškeptą plutą. Kepkite 50–55 minutes arba tol, kol netoli centro įkištas peilis pasirodys švarus. Jei reikia, kepimo metu plutos kraštą uždenkite folija, kad neperdegtų. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 369 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 185 mg cholesterolio, 763 mg natrio, 25 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 18 g baltymų.