Kiauliena kepta ant grotelių su meliono ir pomidorų tyre geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštai baltojo vyno acto
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio pipirų
• 1 svaras kiaulienos nugarinės
• 1 maža kantalupė ar sausmedžio melionas
• 1 puodelis geltonos, raudonos ir (arba) oranžinės kriaušės formos vyšnių ir (arba) vynuogių pomidorų, perpjautų per pusę ar ketvirčius
• 1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas ir perpjautas per pusę
• ⅓ puodelio šviežių mažų mėtų lapelių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame maišymo inde išplakite aliejų, actą, druską ir pipirus. Pašalinkite 1 valgomąjį šaukštą mišinio ir šepetėliu nuvalykite ant filė. Likusį aliejaus ir acto mišinį rezervuokite naudoti melionų-pomidorų indelyje.

• 2 žingsnis

  Kiaulienos nugarinę uždėkite ant grotelių stovo tiesiai ant vidutinių žarijų. Grotelės, neuždengtos, maždaug 30 minučių arba tol, kol mėsos centre įtaisytas momentinis termometras užfiksuos 160 laipsnių F laipsnį, kas 5–6 minutes.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu meliono-pomidorų indeliui melioną perpjaukite per pusę. Supjaustykite vieną iš meliono pusių į kąsnio dydžio gabalėlius. Likusį melioną perpjaukite į 4 pleištus; uždenkite ir atšaldykite pleištus šaldytuve iki patiekimo laiko. Vidutiniame dubenyje sumaišykite meliono gabaliukus, pomidorus, svogūną ir mėtų. Įpilkite likusio aliejaus ir acto mišinio; mesti kailis.

• 4 žingsnis

  Kiaulieną išimkite į pjaustymo lentą. Uždenkite ir palikite kiaulieną 10 minučių pailsėti. Mėsą supjaustykite gabalais įstrižai ir patiekite su pomidorų mišiniu, šaukštu per meliono pleištus. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 292 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 73 mg cholesterolio, 211 mg natrio, 15 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 14 g cukraus, 26 g baltymų.