Šparaginės pupelės ir pankoliai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai sviesto (be pakaitalų), suminkštinti
• 1 ½ šaukštelio pankolio sėklų, susmulkintos
• 1 ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• ¾ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ¼ šaukštelio druskos
• 3 pankolio svogūnėliai (3 svarai)
• 1 ¾ svarų šviežių šparaginių pupelių, jei reikia, apipjaustytos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sumaišykite sviestą, pankolio sėklas, citrinos žievelę, pipirus ir druską.

• 2 žingsnis

  Nupjaukite ir išmeskite pankolio svogūnėlių viršutinius stiebus. Pašalinkite visus suvytusius išorinius sluoksnius; nuo pankolio pagrindo nupjaukite ploną gabaliuką. Plauti pankolį; supjaustyti į ketvirčius. Nuimkite šerdį. Pankolius supjaustykite išilgai į 1/4 colio pločio juosteles.

• 3 žingsnis

  Įdėkite pupeles į keturių ketvirčių olandišką krosnį. Pupeles, uždengtas, virkite nedideliu kiekiu verdančio pasūdyto vandens 4–5 minutes. Prie pupelių pridėkite pankolio juosteles. Virkite dar 6–10 minučių arba tol, kol daržovės taps traškios-švelnios. Nusausinkite. Į dubenį išmeskite pankolį ir pupeles su pagardintu sviestu. Perkelkite į patiekalą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 67 kalorijos, (2 g sočiųjų riebalų, 7 mg cholesterolio, 124 mg natrio, 10 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 2 g baltymų.