Imbierinės krevetės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 šaukštai tarkuoto šviežio imbiero
• 4 arbatiniai šaukšteliai malto skrudinto česnako
• 2 šaukštai cukraus
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• ¼ puodelio sauso šerio, ryžių vyno arba sauso vermuto
• 2 šaukštai skrudinto sezamo aliejaus
• 2 šaukštai ryžių vyno acto
• 1 šaukštelis raudonos čili pastos
• 2 svarai nevirtų vidutinių krevečių, nulupti ir nukošti
• 6 žali svogūnai, supjaustyti griežinėliais (3/4 puodelio)
• 3 šaukštai citrinos sulčių
• Šviežios sniego žirnių ankštys, virtos ir atšaldytos * (nebūtina)
• 8 wontono odos, supjaustytos 1/4 colio pločio juostelėmis ** (pasirinktinai)
• 2 šaukštai kepimo aliejaus (neprivaloma)
• Druska (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virkite ir išmaišykite imbierą, česnaką ir cukrų karštame kepimo aliejuje dideliame keptuvėje, kurioje nėra kotelio, 1 minutę. Įpilkite šerio, sezamo aliejaus, ryžių vyno acto ir čili pastos. Įmaišykite krevetes. Užvirkite; Sumažinkite šilumą ir virkite neuždengtą 3 minutes arba kol krevetės bus nepermatomos, retkarčiais pamaišydami. Nukelkite nuo ugnies.

• 2 žingsnis

  Įmaišykite žaliuosius svogūnus, citrinos sultis ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Mišinį supilkite į didelį dubenį. Uždenkite ir atvėsinkite 2–4 valandas arba kol krevetės atvės.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, krevetes iš šaukštelio išimkite iš mišinio. Jei norite, pasirūpinkite, kad viršuje būtų virtos ir atšaldytos šviežio sniego žirnio ankštys, ir papuoškite Wonton košelėmis. ** Padaroma 12 užkandžių porcijų.

* Norėdami išvirti sniego žirnių ankščių:

• 1 žingsnis

  Pašalinkite patarimus ir stygas iš sniego žirnių; plauti. Virkite uždengę nedideliu kiekiu verdančio pasūdyto vandens 2–4 minutes arba iki traškumo (arba garuokite 2–4 minutes); nusausinti. Uždenkite ir atvėsinkite 2 valandas.

** Norėdami pasigaminti „Wonton“ košelių:

• 1 žingsnis

  Iškirpkite wontono odas į 1/4 colių pločio juosteles. Kepkite po pusę šaukšto karšto kepimo aliejaus keptuvėje po 2–2 minutes arba iki auksinės ir traškios, dažnai pasukdami mentele. Perkėlimas į popierinius rankšluosčius; nusausinti. Jei norite, pabarstykite druska.

Patarimas prieš gaminį:

• 1 žingsnis

  Laikykite prieskonius hermetiškoje talpykloje kambario temperatūroje iki 3 dienų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 113 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 116 mg cholesterolio, 313 mg natrio, 4 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 13 g baltymų.