Vaisinis kuskuso įdaro lašišos kepsnys | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 saliero stiebas, susmulkintas (1/2 puodelio)
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas (1/2 puodelio)
• 1 šaukšto margarino arba sviesto
• ⅔ puodelio vištienos sultinio
• ½ puodelio obuolių sidro arba obuolių sulčių
• ½ šaukštelio malto kalendros
• ¼ šaukštelio maltų pipirų
• ⅛ šaukštelio pipirų
• 1 ½ puodelio kukurūzų duonos įdaro mišinio
• 1 ½ puodelio susmulkintos kriaušės
• ½ puodelio kuskuso
• ½ puodelio auksinių razinų
• ¼ puodelio sukapotų petražolių
• 1 3 svarų šviežio lašišos kepsnio (maždaug 8 colių ilgio ir 2–1 / 4 colio storio), be kaulų, arba vienos 4–5 svarų visos paruoštos lašišos (su galva ir uodega)
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• Kriaušių pleištai (pasirinktinai)
• Salierų lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdarui vidutiniame puode kepkite salierą ir svogūną margarine ar svieste, kol svogūnas suminkštės, bet ne paruduos; nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite vištienos sultinį, obuolių sidro ar obuolių sultis, kalendrą, pjaustytą pipirą ir pipirus.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite įdaro mišinį, supjaustytą kriaušę, kuskusą, razinas ir petražoles. Įpilkite salierų mišinio; mesti lengvai maišyti.

• 3 žingsnis

  Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Žuvies ertmę užpildykite 1 puodeliu įdaro. Kaklaraištis ar sruogų žuvis uždaryta. Įdėkite įdarytą žuvį ant riebios grotelės didelėje negilioje kepimo skardoje. Įdėkite likusį įdarą į 1 ketvirčio troškintuvą; uždengti troškintuvą.

• 4 žingsnis

  Tepkite žuvį aliejumi; laisvai uždenkite folija. Kepkite žuvį ir įdarą 350 laipsnių F krosnyje apie 50 minučių, jei norite kepti lašišos kepsnį (nuo 50 iki 60 minučių visai iškepusiai lašišai) arba tol, kol žuvis lengvai susvyruos šakute ir įdaras įkais. Papuoškite kriaušių pleištais ir salierų lapais, jei norite. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 361 kalorija (2 g sočiųjų riebalų, 31 mg cholesterolio, 375 mg natrio, 39 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 29 g baltymų.