Prancūziškas šokoladinis garnis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus
• 1 vidutinis raudonas svogūnas, supjaustytas plonais pleištais
• 4 skiltelės česnako, malto
• 1 12 uncijų butelis ale ar alus
• 1 ½ puodelio obuolių sulčių, obuolių sidro arba vištienos sultinio
• 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 3 šaukštai rupiai maltų rudųjų garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas kmynų
• 1 valgomąjį šaukštą užlaužė šviežio rozmarino
• ½ šaukštelio sutrintų juodųjų pipirų
• Ketvirtadalį 12 uncijų bulvių ir (arba) mažų naujų bulvių
• 1 ½ puodelio supjaustytos morkos (3 vidutinės)
• 2 7, 5 uncijos paketai, virti, rūkyti kiaulienos gabalėliai be kaulų, supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais, arba dvi 6 uncijų pakuotės kanadietiško stiliaus šoninės, supjaustytos gabalėliais
• 1 svaras virti, rūkyta kielbasa, perpus perpjauta ir šališkai supjaustyta į 1 colio gabaliukus
• 2 vidutinio virimo obuoliai, tokie kaip močiutė Smithas ar Jonagoldas, brandinami ir supjaustomi gabalėliais
• 1 14, 5 uncijos gali rauginti kopūstai, nuplauti ir išspausti sausai
• Rupiai maltos rudosios garstyčios (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką; virkite apie 4 minutes arba kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Pridėti ale. Vidutiniame dubenyje sumaišykite obuolių sultis, kukurūzų krakmolą, 3 šaukštus garstyčių, kmynus, rozmariną ir pipirus; įmaišykite į ale mišinį. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Atvėsinkite 10 minučių.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu dideliame puode virkite bulves ir morkas, uždengtas, pakankamai verdančiame, lengvai pasūdytame vandenyje, kad užvirtų maždaug 10 minučių arba kol šiek tiek suminkštės, bet vis tiek kietas. Nusausinkite.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Nešlifuotame 3 ketvirčių stačiakampiame kepimo indo sluoksnyje supjaustykite kiaulienos gabalėlius, kielbasa gabalėlius, bulvių mišinį, obuolius ir raugintus kopūstus. Ale mišinį tolygiai supilkite ant kepimo indo sluoksnių.

• 4 žingsnis

  Kepkite uždengtą 45–60 minučių arba tol, kol bulvės suminkštės ir centras įkais. Jei norite, patiekite su papildomomis garstyčiomis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 289 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 49 mg cholesterolio, 1039 mg natrio, 23 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 9 g cukraus, 14 g baltymų.