Prancūziškai pjaustytos salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 5 geltonos mėsos mažos naujos bulvės arba bulvės (6 uncijos), supjaustytos 1/4 colio storio
• 1 puodelis šparaginių pupelių, supjaustytų 1 colio gabalėliais
• 2 šaukštai šampano acto arba baltojo vyno acto
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas užkandžiavo šviežiu estragonu
• 1 šaukštelis medaus
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio sutrintų juodųjų pipirų
• 4 puodeliai susmulkintų romėnų salotų
• 3 kietai virti kiaušiniai, supjaustyti pleištais
• ½ puodelio pjaustyto angliško agurko
• ¼ puodelio kauliukų su niša arba kalamata alyvuogėmis
• 3 ridikėliai, plonai supjaustyti
• 2 šaukštai plonai supjaustytų askaloninių česnakų (1 terpė)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Uždengtame vidutiniame puode bulves ir šparagines pupeles virkite pakankamai verdančio vandens, kad uždengtų 5–8 minutes arba iki suminkštės; nusausinti. Nedelsdami perpilkite į indą su lediniu vandeniu, kad nustotumėte virti; nusausinkite dar kartą.

• 2 žingsnis

  Norėdami įdaryti vinaigretą, įsukamame indelyje sumaišykite actą, aliejų, estragoną, medų, druską ir pipirus. Uždenkite ir gerai suplakite.

• 3 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite bulves, šparagines pupeles, salotas, kiaušinius, agurką, alyvuoges, ridikėlius ir askaloninius česnakus. Įpilkite vinaigrette; mesti švelniai, kad apsiaustų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 148 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 93 mg cholesterolio, 221 mg natrio, 11 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g cukraus, 4 g baltymų.