Keturios sūrio baltos picos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 receptas pagrindinės picos tešlos arba 1 svaras paruoštos picos tešlos kambario temperatūroje
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 4 skiltelės česnako, rupiai supjaustytos
• 6 uncijos šviežių kūdikių špinatų
• 1 puodelis susmulkinto mocarelos sūrio (4 uncijos)
• ½ puodelio susmulkinto provolono sūrio (2 uncijos)
• ½ puodelio susmulkinto Asiago sūrio (2 uncijos)
• ¾ puodelio rikotos sūrio
• 2 šaukštai skrudintų pušies riešutų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Jei naudojate, paruoškite pagrindinę picos tešlą; tegul kyla kaip nurodyta. (Jei naudojate paruoštą picos tešlą, laikykitės pakuotės nurodymų.) Įkaitinkite orkaitę iki 500 ° F. Padenkite 14 colių picos keptuvę su virimo purškikliu; atidėti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniškai nelipniame keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite česnako; virkite ir maišykite 30 sekundžių. Palaipsniui įpilkite špinatų; virkite apie 2 minutes arba tik tol, kol išbrinks. Nukelkite nuo ugnies.

• 3 žingsnis

  Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į 14 colių ratą. Perkelkite į paruoštą picos keptuvę.

• 4 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite mocarelą, provoloną ir Asiago sūrius. Pabarstykite pusę sūrio mišinio ant tešlos. Viršuje su špinatais; Ant špinatų lašinkite aliejų ir česnaką, likusį keptuvėje. Pabarstykite likusiu sūrio mišiniu. Viršuje su šaukštais ricotta sūrio; lašinkite su likusiu 1 šaukštu aliejaus.

• 5 žingsnis

  Kepkite 14-15 minučių arba tol, kol pluta apačioje bus ruda. Pabarstykite pušies riešutais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 308 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 32 mg cholesterolio, 449 mg natrio, 29 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 14 g baltymų.

---

Pagrindinė picos tešla

Ingridientai

• 1 puodelis šilto vandens (nuo 105 ° F iki 115 ° F)
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• 1 šaukštelio cukraus
• 2 ½ puodelio universalių miltų
• 1 šaukštelio druskos
• ¼ puodelio miltų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį, alyvuogių aliejų, mieles ir cukrų. Leiskite pastovėti apie 5 minutes arba iki putų. Tuo tarpu vidutiniame dubenyje sumaišykite 2 1/2 puodelio universalių miltų ir druskos. Įmaišykite mielių mišinį į miltų mišinį iki vientisos masės. Išverskite tešlą ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus. Naudodami 1/4 puodelio papildomų universalių miltų, minkykite pakankamai miltų, kad gautumėte vidutiniškai minkštą tešlą, kuri būtų lygi, bet tik šiek tiek lipni (iš viso 3–5 minutes). Formuokite tešlą į rutulį. Įdėkite į lengvai suteptą dubenį, vieną kartą pasukdami į riebalų paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (apie 2 valandas). Tešlą išminkykite žemyn. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus.