Fettuccine su pankoliu, krevetėmis ir žirniais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 uncijos džiovintų špinatų fettuccine, paprastų fettuccine ar linguine makaronų
• ½ nedidelės pankolio lemputės
• ¼ puodelio vištienos sultinio
• 1 šaukštelio kukurūzų krakmolo
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 16 didelių krevečių, nuluptų ir nupjaustytų
• Druska ir malti juodieji pipirai (nebūtina)
• ¼ puodelio sauso baltojo vyno
• ⅔ puodelis šviežių sniego žirnių ankščių, supjaustytas ir nuosekliai supjaustytas
• ¼ puodelio supjaustyto žalio svogūno
• 1 apelsino, nuluptas, suskaidytas ir susmulkintas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Nusausinti; grąžinkite makaronus į keptuvę.

• 2 žingsnis

  Apipjaustykite pankolį, palikdami pakankamai žalių priekinių gyslelių, kad užplikytų 3 šaukštus; atidėti. Plonai supjaustykite pankolio lemputės pusę ir pirmuosius 2 colius stiebelių. Likusius stiebus išmeskite. Nedideliame inde sumaišykite vištienos sultinį ir kukurūzų krakmolą; atidėti.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite aliejų vidutiniame puode. Krevetes ir supjaustytą pankolį kepkite karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 3–5 minutes arba kol krevetės ką tik iškeps; įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, jei norite. Įpilkite vyno; troškinkite mišinį, kol skysčio sumažės iki maždaug 1 šaukšto.

• 4 žingsnis

  Įpilkite sultinio mišinį į puodą. Virkite ir maišykite 2 minutes arba kol padažas sutirštės ir pasidarys purus. Nuimkite keptuvę nuo ugnies; įmaišykite žirnių ankštis ir žalią svogūną.

• 5 žingsnis

  Mesti krevečių mišinį su makaronais ir apelsinų gabaliukais. Išdėstykite ant atskirų makaronų plokštelių. Apibarstykite rezervuotais nukirstais pankolių frontais. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 300 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 129 mg cholesterolio, 197 mg natrio, 37 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 24 g baltymų.