Gilių patiekalų pica | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Alyvuogių arba augalinis aliejus
• Kukurūzų miltai
• 1 puodelis šilto vandens (nuo 120 ° F iki 130 ° F)
• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• 3 - 3, 5 puodelio universalių miltų
• ⅓ puodelio augalinio aliejaus
• ½ šaukštelio druskos
• 6 uncijos švelnios birios itališkos dešros
• 1 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nusausinti
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio raudonėlio arba 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio baziliko arba 1 šaukštelis džiovinto baziliko, susmulkintas
• 12 uncijų supjaustyto mocarelos sūrio
• ¼ puodelio tarkuoto parmezano arba romano sūrio
• Tarkuoto parmezano arba romano sūrio (nebūtina)
• Švieži baziliko lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Gerai sutepkite 10 x 2 colių tūrio apvalią pyrago keptuvę arba 10 colių spyruoklinę keptuvę aliejumi. Pabarstykite keptuvės dugną su kukurūzų miltais; atidėkite keptuvę.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį ir mieles, maišydami ištirpinkite mieles. Leiskite pastovėti 5 minutes. Įmaišykite 1-1 / 2 puodelius miltų, 1/3 puodelio aliejaus ir druską. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 30 sekundžių, nuolat šveisdami dubenėlio pusę. Plakite dideliu greičiu 2 minutes. Mediniu šaukštu išmaišykite kuo daugiau likusių miltų.

• 3 žingsnis

  Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). Formuokite tešlą į rutulį. Įdėkite į lengvai suteptą dubenį, vieną kartą pasukdami į riebalų paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (nuo 50 iki 60 minučių). Tešlą išminkykite žemyn. Uždenkite ir leiskite pailsėti 5 minutes.

• 4 žingsnis

  Tešlą sudėkite į paruoštą keptuvę. Naudodamiesi suteptomis rankomis, tešlą tolygiai paspauskite ir tolygiai paskirstykite per dugną ir 1-1 / 2 colio aukštyn į keptuvės šoną. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (nuo 30 iki 35 minučių).

• 5 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Įdarui skirtoje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite dešrą, kol paruduos. Nusausinkite kiaurasamtyje. Naudodami popierinius rankšluosčius, patrinkite dešra ir nuvalykite keptuvę, kad pašalintumėte papildomus riebalus. Grąžinkite dešrą į keptuvę. Įmaišykite nusausintus pomidorus, raudonėlį ir susmulkintus arba nusausintus bazilikus. Virkite ir maišykite, kol perkais.

• 6 žingsnis

  Norėdami surinkti, išdėstykite mocarelos sūrio griežinėlius ant tešlos. Šaukšto įdaras per sūrį; pabarstykite 1/4 puodelio parmezano sūrio.

• 7 žingsnis

  Kepkite nuo 45 iki 55 minučių arba tol, kol plutos kraštai bus traškūs ir aukso rudos spalvos, o įdaras įkais. Jei reikia, per paskutines 10 kepimo minučių pluta uždenkite folija, kad nepervirtų. 10 minučių atvėsinkite ant vielinio stovo. Jei naudojate spyruoklinę keptuvę, nuimkite jos pusę. Jei norite, pabarstykite papildomu parmezano sūriu ir baziliko lapeliais. Supjaustykite pleištais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 621 kalorija (13 g sočiųjų riebalų, 67 mg cholesterolio, 871 mg natrio, 50 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 25 g baltymų.