Sodo sriubos puodelis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 juostelės rūkytos lašinės, smulkiai supjaustytos
• 1 skiltelė česnako, nulupta ir smulkiai supjaustyta
• 1 vidutinis raudonas svogūnas, nuluptas, perpus perpjautas ir smulkiai supjaustytas
• 2 morkos, nuplautos ir smulkiai supjaustytos
• 2 salierų lazdelės, smulkiai supjaustytos
• 1 cukinija, smulkiai supjaustyta
• 1 mažas poras, nuplautas ir smulkiai supjaustytas
• ½ šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 1 lauro lapas
• 2 14, 5 uncijos gali pjaustyti slyvų pomidorus
• 1 didelė bulvė, nulupta ir supjaustyta kubeliais
• 1 puodelis „Romanesco“ žiedinių kopūstų arba žiedinių kopūstų žiedynų
• 1 15, 5 uncijos gali avinžirniai, nusausinti ir nuplauti
• 4 puodeliai (vienas 1 vnt. Indelis) sumažinto natrio daržovių sultinio, geriausia organinio
• Didelė saujelė garbanotų kopūstų, stiebai pašalinti, susmulkinti (apie 2 puodeliai)
• ½ puodelio sumaišytų mažų tešlos formų arba sulaužytų spagečių
• Maža šviežių bazilikų krūva (nebūtina)
• Jūros druska ir šviežiai malti pipirai
• 5 šaukštai šviežiai tarkuoto parmezano sūrio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Didelį puodelį įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Įpilkite šoninės ir švelniai pakepkite, kol ji taps auksinė. Pridėti supjaustytą česnaką, svogūną, morkas, salierą, cukiniją, porą, raudonėlį ir lauro lapą. Lėtai virkite maždaug 15 minučių, maišydami dabar, kol daržovės suminkštės.

• 2 žingsnis

  Įpilkite skardinių pomidorų, supjaustytų bulvių, žiedinių kopūstų, nusausintų avinžirnių ir daržovių sultinio. Uždenkite ir užvirkite. Nuleiskite ugnį ir troškinkite apie 30 minučių arba kol bulvės suminkštės ir iškeps (patikrinkite, užklijuodami mažu peiliu).

• 3 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite 2 puodelius vandens ir vėl užvirkite. Kai užvirs, įpilkite kopūstų ir makaronų ir virkite dar 10 minučių arba tol, kol makaronai suminkštės. Jei sriuba yra per tiršta, ją praskieskite šiek tiek daugiau sultinio ar vandens.

• 4 žingsnis

  Jei naudojate baziliką, didesnius lapus suplėšykite į sriubą ir kūdikio lapus palikite garnyrui. Pagardinkite nedideliu žiupsneliu druskos ir juodaisiais pipirais. Skonis patikrinti skonius. Nuimkite lauro lapą ir išmeskite. Padalinkite sriubą tarp patiekiamų dubenėlių ir pabarstykite rezervuotais baziliko lapeliais. Parmezaną patiekite nedideliame dubenyje kartu su apibarstytu porcijomis. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 245 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 9 mg cholesterolio, 760 mg natrio, 36 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 9 g cukraus, 9 g baltymų.