„Creme de menthe brownies“ | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 11 uncijų pakuotės tamsaus šokolado gabalėlių
• ½ puodelio sviesto
• 3 uncijos nesaldinto šokolado, pjaustytų
• 1 puodelio cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelio vanilės
• ⅔ puodelis universalių miltų
• ¼ šaukštelio kepimo sodos
• ⅛ šaukštelio druskos
• „Creme de Menthe“ užpildymas
• Tamsus šokolado Ganache

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode ištirpinkite ir ant silpnos ugnies išmaišykite 4 uncijas (3/4 puodelio) tamsaus šokolado gabalėlių, sviestą ir nesaldintą šokoladą. Nuimkite nuo ugnies; Saunus.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Išklokite 13x9x2 colių dydžio kepimo formą su folija, ištiesdami foliją per keptuvės kraštus. Riebalų folija; atidėti.

• 3 žingsnis

  Į atvėsintą šokolado mišinį puode įmaišykite cukrų. Įmaišykite kiaušinius po vieną, plakdami mediniu šaukštu, kol viskas gerai susimaišys. Įmaišykite vanilę.

• 4 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo soda ir druską. Į šokolado mišinį įpilkite miltų mišinio, maišydami tik iki vientisos masės. Įmaišykite likusius 7 uncijos (1-1 / 2 puodelio) tamsaus šokolado gabaliukus. Tešlą tolygiai paskirstykite į paruoštą keptuvę.

• 5 žingsnis

  Kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo. Užbarstykite „Creme de Menthe“ įdarą ant atvėsintų pyragaičių. Įdėkite nesmulkintus pyragaičius į šaldytuvą ruošdami „Dark Chocolate Ganache“.

• 6 žingsnis

  Ant „Creme de Menthe Filling“ užpilkite šiek tiek atvėsintą tamsų šokolado „Ganache“, paskleisdami į kraštus mentele. Uždenkite ir atšaldykite maždaug 1 valandą arba iki nustatymo. Naudodami folijos kraštus, ištraukite iš keptuvės nesupjaustytus pyragaičius. Supjaustykite į strypus. Sudaro 48 pyragus.

Patarimai

Sudėkite pyragus vienu sluoksniu į hermetišką indą; dangtis. Laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.

---

Tamsus šokolado Ganache

Ingridientai

• ½ puodelio plaktos grietinėlės
• 1 11 uncijų pakuotės tamsaus šokolado gabalėlių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į vidutinį indą plaktą grietinėlę užvirkite tiesiog virdami ant vidutinės-stiprios ugnies. Nukelkite nuo ugnies. Sudėkite tamsaus šokolado gabaliukus (nemaišykite). Leiskite pastovėti 5 minutes. Maišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite 15 minučių.

---

„Crème de Menthe“ pildymas

Ingridientai

• 1 3 uncijos pakuotės grietinėlės sūrio, suminkštinto
• ½ puodelio sviesto, suminkštinta
• 3 puodeliai miltinio cukraus
• 2 šaukštai creme de menthe (arba 2 šaukštai pieno, 1/2 šaukštelio mėtų ekstrakto ir keli lašai žaliųjų maisto dažiklių)
• Pienas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį ir sviestą. Plakite vidutiniu greičiu 30 sekundžių elektriniu mikseriu. Palaipsniui plakite į 1 puodelį miltelinio cukraus. Sumušė kremą de menthe. Palaipsniui plakite į likusį miltelinį cukrų. Įpilkite į 1 šaukštą papildomo pieno, jei reikia, kad įdaras būtų šiek tiek tirštesnis nei maistas