Kukurūzų žvėrienos vištos su uogų padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 1, 5 svaro Kornvalio vištų vištos
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 receptas uogų padažas (receptą skaitykite žemiau)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Jei norite prieš kepdami, vištas vištieną supjaustykite pusiau. Naudodamiesi virtuvės žirklėmis, iškirpkite stuburą. Vištos vištos atidaromos ir, naudodamiesi virtuvės žirklėmis arba dideliu virtuviniu peiliu, perpjaukite krūties kaulą, visai šalia centro. Susukite sparnus po nugara. Ant stalelio didelėje seklioje keptuvėje uždėkite vištas, supjaustykite puse žemyn. (Arba vištienos skrudintos nesmulkintos, krūtinėlė aukštyn.) Tepkite aliejumi.

• 2 žingsnis

  Skrudinkite per pusę nedengtas vištas 375 laipsnių F krosnyje 55–60 minučių; skrudinkite sveikas vištas 1 - 11/4 valandos arba tol, kol būgnai lengvai judės lizduose ir sultys bus švarios.

• 3 žingsnis

  Kol vištos keps, paruoškite uogų padažą. Vištieną šepečiuokite su padažu per paskutines 10–15 skrudinimo minučių. Galutinė vidaus temperatūra turėtų būti 180 laipsnių F. Padaroma 4 porcijos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 473 kalorijos, (5 g sočiųjų riebalų, 120 mg cholesterolio, 150 mg natrio, 21 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 36 g baltymų.

---

Uosto padažas

Ingridientai

• ½ puodelio apelsinų sulčių
• ⅓ puodelio vandens
• ¼ puodelio uosto vyno
• ¼ puodelio gervuogių tepamų vaisių
• 2 šaukštai šerio acto
• 2 šaukštai malto askaloninio česnako arba supjaustyto svogūno
• 2 šaukšteliai tarkuoto šviežio imbiero
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 lauro lapas
• ½ šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ¼ šaukštelio greito vištienos sultinio granulių
• ¼ šaukštelio kajeno pipirų (nebūtina)
• 2 šaukštai šalto vandens
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame puode sumaišykite apelsinų sultis; 1/3 puodelio vandens; uosto vynas; iš gervuogių tepami vaisiai; šerio actas; askaloniniai česnakai; imbieras; česnakai; čiobreliai; sultinio granulės; kajeno pipirai (jei norite); ir lauro lapas. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 5–7 minutes, kad sumažintumėte iki 1 puodelio. Padermių padažas; grįžti į lėkštę. Į kukurūzų krakmolą įpilkite 2 šaukštus šalto vandens. Įpilkite į padažą. Virkite ir maišykite iki purumo. Patiekite nedelsdami arba uždenkite ir atvėsinkite iki 2 dienų. Nedideliame puode vėl pašildykite padažą ant silpnos ugnies.