Avinžirnis (ribickita) su žoliniais kotletais | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 receptas žolelių kruopų
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 2 uncijos plonai supjaustyto prosciutto, supjaustytos
• ⅔ puodelio plonai supjaustytų porai
• 4 skiltelės česnako, malto
• 2 15 uncijų skardinės garbanzo pupelių (avinžirniai), nuplaunamos ir nusausinamos
• Nesmulkintų ir supjaustytų nesmulkintų pomidorų, į kuriuos nepridėta druskos, įpilta 1 28 uncijos
• 3 puodeliai sumažinto natrio vištienos sultinio
• 1 puodelio vandens
• 1 lauro lapas
• 2 arbatiniai šaukšteliai herbes de Provence
• ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• ¼ - 0, 5 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• 8 uncijos Briuselio kopūstai, supjaustyti ir labai plonai supjaustyti (3 puodeliai)
• ½ puodelio prikimšta šviežio baziliko ir (arba) petražolių
• 3 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Paruoškite žolelių kotletukus. Tuo tarpu olandiškoje orkaitėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Pridėti prosciutto; virkite ir maišykite, kol paruduos ir taps traškūs. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, palikdami lašinukus į olandišką krosnį. Pridėti porai rezervuotų lašinukų; virkite ir maišykite 4 minutes arba kol suminkštės. Įpilkite česnako; virkite ir maišykite dar 1 minutę.

• 2 žingsnis

  Įpilkite kitus aštuonis ingredientus (per susmulkintus raudonuosius pipirus). Užvirkite, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite šilumą. Troškinkite, uždenkite 30 minučių, pridėdami Briuselio kopūstų paskutines 5 minutes.

• 3 žingsnis

  Nuimkite ir išmeskite lauro lapą. Įmaišykite baziliką ir (arba) petražoles ir pusę kruopų; leiskite pastovėti 5 minutes. Pabarstykite porcijas sūriu, prosciutto ir likusiais kotletais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 380 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 10 mg cholesterolio, 832 mg natrio, 47 g angliavandenių, 10 g skaidulų, 9 g cukraus, 16 g baltymų.

---

Žoliniai kruopos

Ingridientai

• 8 uncijos ciabatta duonos, supjaustytos 1 colio kubeliais (5 puodeliai)
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• 3 šaukštus ragavo šviežių petražolių
• 2 šaukštus užkandžiavo šviežiu laiškiniu česnaku
• 2 valgomuosius šaukštus sutarkuoti šviežio baziliko
• 1 šaukštelio citrinos sulčių
• 1 skiltelė česnako, malta

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Vienu sluoksniu paskirstykite duonos kubelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 10 minučių.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu maišytuve sumaišykite likusius ingredientus. Uždenkite ir maišykite, kol mišinys taps lygus.

• 3 žingsnis

  Karštos duonos kubelius perkelkite į didelį dubenį. Šaukšto mišinio per duonos kubelius; mesti tolygiai su žolelių mišiniu. Duonos kubelius vėl dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite dar 13–15 minučių arba tol, kol jie bus traškūs ir auksiniai aplink kraštus, maišydami iki pusės kepdami.