Vištienos daržovių ragai | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

2 svarai mėsingos vištienos gabalėlių (krūtinėlės, šlaunų ir būgnelių)
2 šaukštai kepimo aliejaus
1 didelis svogūnas, susmulkintas (1 puodelis)
8 uncijos šviežių grybų, ketvirtadalio
2 skiltelės česnako, malto
1 valgomąjį šaukštą sukapotų šviežių čiobrelių arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintų čiobrelių sutarkuokite
½ šaukštelio pipirų
¼ šaukštelio druskos
1 lauro lapas
2 puodeliai vištienos sultinio
½ puodelio sauso baltojo vyno
4 vidutinės morkos, supjaustytos 1 colio gabalėliais
4 pastarnokai, nulupti ir supjaustyti į 1 colio gabaliukus
⅓ puodelio vištienos sultinio
3 šaukštai universalių miltų
Nuskintos petražolės (nebūtina)

1 žingsnis
Odos vištiena. 4–1 / 2 ketvirčio olandų krosnyje kepkite vištieną ant vidutinės ugnies karštame aliejuje 10–15 minučių arba tol, kol vištiena lengvai paruduos, tolygiai paruduos. Išimkite vištieną; atidėti.
2 žingsnis
Įpilkite svogūną, grybus, česnaką, čiobrelius, pipirus, druską ir lauro lapą į olandišką krosnį; virkite 4–5 minutes arba kol daržovės suminkštės. Atsargiai įmaišykite 2 puodelius vištienos sultinio ir baltojo vyno. Sudėkite morkas ir pastarnokus. Grąžinkite vištieną į olandų krosnį. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 30–35 minutes arba tol, kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva, o daržovės suminkštės.
3 žingsnis
Naudodami pjaustytą šaukštą, perkelkite vištieną ir daržoves į patiekimo patiekalą; palaikyk šiltai. Jei reikia, šaukštą pertekliaus riebalų iš sultinio mišinio išpilkite į olandišką krosnį. Išmeskite lauro lapą. Sumaišykite 1/3 puodelio vištienos sultinio ir miltus. Įmaišykite į sultinio mišinį. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai; virkite ir maišykite dar 1 minutę. Šaukšto padažas ant vištienos ir daržovių. Jei norite, papuoškite petražolėmis. Atlieka 4 porcijas.