Vištienos salotos su aviečių vinaigrette geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 10 uncijos pakuotės šaldytų raudonųjų aviečių, atšildytos
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba salotų aliejaus
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 1 skiltelė česnako, malta
• 2 puodeliai suplėšytų lapinių salotų
• 2 puodeliai suplėšyti radicchio
• 2 puodeliai suplėšytos arugula
• 1 vidutinis belgų endivas, supjaustytas
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• 1 šaukštas medaus
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio pipirų
• 4 be odos be kaulų didelės vištienos krūtinėlės pusės (iš viso apie 1 svaras)
• 2 vidutiniai apelsinai, nulupti ir supjaustyti griežinėliais
• 1 avokadas, perpus perpjaunamas, pasėjamas, nulupamas ir supjaustomas išilgai
• 1 rausvas greipfrutas, nuluptas ir supjaustytas į dalis
• 2 žali svogūnai, plonai supjaustyti griežinėliais
• Avietės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami paruošti vinaigretę, maišytuvo inde ar virtuvės kombaine sumaišykite šaldytas raudonas avietes, alyvuogių aliejų arba salotų aliejų, citrinų sultis ir česnaką. Uždenkite ir išmaišykite iki vientisos masės. Naudokite sietą, kad pateptumėte padažu; išmeskite sėklas. Uždenkite ir atvėsinkite padažą iki patiekimo laiko. Likusią vinaigretę rezervuokite kitam naudojimui.

• 2 žingsnis

  Dubenyje sumaišykite lapines salotas, radicchio, arugula ir belgiškąsias galūnes. Minkykite, kad nesimaišytų. Uždenkite ir atšaldykite iki 2 valandų.

• 3 žingsnis

  Sumaišykite Dijon stiliaus garstyčias, medų, druską ir pipirus; atidėti. Kepkite vištieną ant neuždengtos grotelės tiesiai ant vidutinių žarijų maždaug 15 minučių arba tol, kol suminkštės ir nebebus rausva, vieną kartą apsukite ir šepečiu su garstyčių mišiniu per paskutines 2 kepimo minutes. Šiek tiek atvėsinkite vištieną; supjaustykite į 1/4 colių juosteles.

• 4 žingsnis

  Ant kiekvienos atskiros salotų lėkštės sudėkite žalumynus. Viršuje su vištienos juostelėmis, apelsinais, avokado griežinėliais ir greipfrutų skyriais. Pabarstykite žalius svogūnus ant visų. Džiovinkite kiekvieną salotą su šiek tiek aviečių vinaigrette. Jei norite, papuoškite avietėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 331 kalorija (1 g sočiųjų riebalų, 59 mg cholesterolio, 295 mg natrio, 26 g angliavandenių, 25 g baltymų.