Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Į 3-qt. puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką; virkite 3–5 minutes arba kol svogūnai suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite ryžių; virkite 3–5 minutes arba kol ryžiai bus auksiniai, dažnai maišydami.
-
Tuo tarpu per 1 1/2-qt. puode užvirkite sultinį iki virimo; sumažinti šilumą. Uždenkite ir užvirkite sultinį. Atsargiai įmaišykite 1/2 puodelio sultinio į ryžių mišinį. Virkite ant vidutinės ugnies, kol sultinys įsigers, dažnai maišydamas. Įpilkite sultinio, po 1/2 puodelio vienu metu, dažnai maišydami, kol sultinys įsigers. Išmaišykite vištieną ir prosciutto į ryžius su galutiniu 1/2 puodelio sultinio. Ryžiai turėtų būti švelnūs ir kreminiai (turėtų trukti nuo 20 iki 25 minučių).
-
Viršutinės porcijos su sūriu ir, jei norite, citrinos žievele.
Karamelizuotas svogūnų rizotas
Paruoškite pagal nurodymus, išskyrus tuos atvejus, kai verdamas rizotas, 10 colių keptuvėje įkaitinkite 1 valg. alyvuogių aliejaus ant vidutinės-žemos ugnies. Įpilkite 2 puodelius perpus ir supjaustytus svogūnus; virkite, uždengtą, 15 minučių. Virkite neuždengtą dar 10–15 minučių arba iki auksinės spalvos, dažnai maišydami. Įmaišykite karamelizuotus svogūnus ir 1 puodelio kąsnio dydžio virtus šparagus į ryžius su galiniu 1/2 puodelio sultinio. Galutinis maistas: 102173165Per porcija: 332 cal, 22 pro, 34 angliavandeniai, 13 riebalų (3 sotieji riebalai), 62 chol, 2 skaidulos, 4 cukrus, 687 sodos. 4% vit A, 8% vit C, 4% kal, 10% geležies.
*
Norėdami pakeisti 1/2 puodelio sauso baltojo vyno 1/2 puodelio sultinio, atsargiai pašildykite vyną atskirai ir įmaišykite jį į ryžius kaip pirmąjį 1/2 puodelio skysčio.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 286 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 62 mg cholesterolio, 685 mg natrio, 28 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 1 g cukraus, 21 g baltymų.
