Vištienos puodo pyragas su šakninėmis daržovėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 galvos česnako
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai supjaustytų šviežių sagų grybų
• 2 vidutinės morkos, supjaustytos 1/2 colio griežinėliais
• 1 vidutinis pastarnokas, supjaustytas 1/2 colio griežinėliais
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• ½ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 2 puodeliai neriebaus pieno
• 3 šaukštai universalių miltų
• 2 puodeliai kubeliais supjaustytos vištienos krūtinėlės (apie 10 uncijų)
• Atšildyta 4 lapai sušaldytos filo tešlos (14x9 colių stačiakampiai)
• Nelipnus kepimo purškiklis

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Nulupkite sausus išorinius odos sluoksnius nuo česnako galvutės, nepalikdami odos ir gvazdikėlių. Nukirpkite smailią viršutinę dalį (apie 1/4 colio), palikdami svogūnėlį nepažeistą, bet atidengdami atskiras gvazdikėlius. Į varškės indelį sudėkite česnako galvą, supjaustytą puse į viršų. Užlašinkite maždaug 1/2 šaukštelio alyvuogių aliejaus. Uždenkite folija. Skrudinkite 25–35 minutes arba tol, kol gvazdikėliai paspaus minkštai. Atidėkite tik tol, kol bus pakankamai vėsus, kad galėtų susitvarkyti. Iš atskirų gvazdikėlių išspauskite česnako pastą.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje keptuvėje įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų. Sudėkite grybus, morkas, pastarnoką ir svogūną. Virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite sultinio, čiobrelių, druskos ir pipirų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 5–10 minučių arba kol daržovės suminkštės. Įmaišykite česnako pastą.

• 3 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje išplakite pieną ir miltus iki vientisos masės; įpilkite visus iš karto į grybų mišinį. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Įmaišykite vištieną. Mišinį tolygiai paskirstykite tarp keturių 12 uncijų atskirų bandelių. Atidėti.

• 4 žingsnis

  Atlenkite filo tešlą; nuimkite vieną filo tešlos lakštą ir padėkite ant lygaus paviršiaus. (Dirbdami uždenkite likusią filo tešlą plastikine plėvele, kad ji neišdžiūtų.) Filo lakštą lengvai padenkite virimo purškikliu. Ant pirmo lakšto uždėkite kitą filo tešlos lakštą ir lengvai uždenkite virimo purškikliu. Pakartokite su likusiais 2 filolo lapais. Perpjaukite filo pluoštą per pusę. Padėkite vieną krūvą ant kito, kad padarytumėte 9x7 colių 8 lapų krūvą.

• 5 žingsnis

  Picos pjaustytuvu supjaustykite filo pluoštą į 4 vienodus stačiakampius. Kiekvienoje keptuvėje ant vištienos mišinio uždėkite stačiakampį.

• 6 žingsnis

  Kepkite 15 - 20 minučių arba tol, kol įdaras pasidarys purus ir filo spalva taps aukso rudos spalvos. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 308 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 61 mg cholesterolio, 570 mg natrio, 34 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 11 g cukraus, 31 g baltymų.