Vištienos ir juodųjų pupelių enchiladai geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 ½ svaro be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės
1 10 uncijos gali enchilada padažo
1 4 uncijos gabaliukus galima nevirti, supjaustyti žaliaisiais čili pipirais
½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
1 šaukštas džiovinto raudonėlio, susmulkintas
5 skiltelės česnako, malto
½ šaukštelio kajeno pipirų
1 15 uncijų gali juodas pupeles nuplauti ir nusausinti
½ puodelio susmulkinto meksikietiško stiliaus keturių sūrių mišinio (2 uncijos)
½ puodelio supjaustytų žalių svogūnų (4)
10 8 colių miltinių tortilijų
1 receptas Čilės Enchilada padažo
½ puodelio susmulkinto meksikietiško stiliaus keturių sūrių mišinio (2 uncijos)
Salsa (neprivaloma)

Nurodymai

1 žingsnis
Į 3 1/2 arba 4 ketvirčių lėtą viryklę derinkite vištieną, enchilada padažą, žaliuosius čili pipirus, svogūną, raudonėlį, česnaką ir kajeno pipirus. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 4–6 valandas arba ant stiprios ugnies 2–3 valandas. Išimkite vištieną iš viryklės, pasilikdami virimo skysčio. Kai vištiena yra pakankamai atvėsusi, kad ją būtų galima tvarkyti, naudokite dvi šakutes, kad vištieną atskirtumėte į gabalus. Į dubenį sudėkite susmulkintą vištieną. Įmaišykite pakankamai atsargaus virimo skysčio, kad sudrėktų (maždaug 1 1/4 puodelio). Įmaišykite pupeles, 1/2 puodelio sūrio ir žaliuosius svogūnus.
2 žingsnis
Sutepkite 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą; atidėti. Šaukštą maždaug 1/3 puodelio vištienos mišinio uždėkite ant kiekvienos tortilijos šalia krašto; suvynioti. Į paruoštą kepimo indą sudėkite užpildytas tortilijas, siūles šonus žemyn.
3 žingsnis
Kepimo indą uždenkite plastikine plėvele, po to folija. Užšaldykite iki 3 mėnesių.
4 žingsnis
Norėdami patiekti, atšildykite šaldytuve per naktį (enchiladas vis tiek gali būti šiek tiek ledinis). Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Užpilkite Čilės enchilada padažą per enchiladas; vėl uždenkite folija. Kepkite 1 1/4 - 1 1/2 valandos arba kol perkais. Pabarstykite 1/2 puodelio sūrio. Kepkite neuždengtą dar 5 minutes. Jei norite, patiekite su salsva.

Patarimas:

Norėdami greičiau paruošti įdarą, praleiskite 1 veiksmą. Vidutiniame dubenyje sumaišykite 3 1/2 puodelio susmulkintos įsigytos skrudintos vištienos; viena 15 uncijų gali juodas pupeles nuplauti ir nusausinti; 1/2 puodelio susmulkinto meksikietiško stiliaus keturių sūrių mišinio (2 uncijos); ir 1/2 puodelio supjaustytų žalių svogūnų (4). Tęskite, kaip nurodyta 2 veiksme.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 330 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 54 mg cholesterolio, 854 mg natrio, 35 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g cukraus, 25 g baltymų.