Sūrioji brokolių ir žirnių sriuba geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 svogūnai, susmulkinti (apie 2 puodeliai)
• 1 šaukštelis kmynų kmynų, susmulkintas
• Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 3 10 uncijų pakuotės šaldytų brokolių žiedlapių arba du 16 uncijų paketai šaldytų brokolių žiedlapių
• 6 puodeliai vištienos atsargų iš visos neapdorotos vištienos su papildomais atsargomis, nupirkti vištienos ar daržovių sultiniai
• 2 uncijos smulkiai tarkuoto parmezano sūrio (maždaug 1/2 puodelio supakuotos) ir žievelė
• 1 10 uncijų pakuotės šaldytų žirnių
• 2 - 3 šaukštai citrinos sulčių
• Sviesto skrebučiai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite aliejų 6 qt. atsargų puode arba olandiškoje orkaitėje, vidutinio aukščio. Sudėkite svogūnus, kmynus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų. Virkite dažnai maišydami, kol svogūnai taps auksiniai ir permatomi, 10 - 12 minučių.

• 2 žingsnis

  Sudėkite brokolius, atsargas ir parmezano žievelę. Išmaišykite, kad brokoliai būtų beveik visiškai panardinti. Uždenkite ir užvirkite, tada virkite ant silpnos ugnies. Virkite, kol brokoliai šakute suminkštės, 9 - 12 minučių. Įpilkite žirnių ir maišykite, kol jie įkais, maždaug 1 minutę.

• 3 žingsnis

  Nuimkite sūrio žievelę. Išpilkite sriubą dalimis maišytuve arba rankiniu panardintu trintuvu. Įmaišykite citrinos sultis ir 1 arbatinį šaukštelį druskos.

• 4 žingsnis

  Patiekite sriubą su tarkuotu parmezanu, papildomais juodaisiais pipirais ir skrebučiais.

*

arba naudokite du 16 uncijų. pkgs. šaldytų brokolių florets.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 383 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 26 mg cholesterolio, 939 mg natrio, 41 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 12 g cukraus, 18 g baltymų.