Kmynų kiaulienos kepsnys geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 1, 5 svaro kiaulienos kepsnys be kaulų
• 2 šaukštelių kmynų kmynų
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto mairūno, susmulkintas
• ¾ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
• ½ puodelio vandens
• 2 šaukštai baltojo vyno acto
• 1 8 uncijos dėžutės pieniškos grietinės
• 4 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
• Karšti virti nesmulkintų kviečių makaronai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Jei reikia, supjaustykite kepsnį, kad tilptų į lėtą 3-1 / 2–6 kv. Nedideliame dubenyje sumaišykite kmynų sėklas, mairūną, druską ir pipirus. Tolygiai pabarstykite ant mėsos; įtrinkite pirštais.

• 2 žingsnis

  Dideliame keptuvėje rudą mėsą iš visų pusių įkaitinkite karštame aliejuje. Nusausinkite riebalus. Įdėkite mėsą į lėtą viryklę. Įpilkite vandens į keptuvę. Švelniai užvirkite, maišydami, kad iš keptuvės dugno atsilaisvintų rudos spalvos gabalėliai. Ant mėsos užpilkite keptuvės sultis ir actą.

• 3 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų arba ant stiprios ugnies 4–5 valandas. Išimkite mėsą iš viryklės; palaikyk šiltai.

• 4 žingsnis

  Norėdami gardinti sultis, supilkite sultis į didelę matavimo taurę; liesi riebalai. Išmatuokite 1 1/4 puodelio sulčių, prireikus įpilant vandens. Mažame dubenyje sumaišykite grietinę ir kukurūzų krakmolą. Nedideliame puode virimo sultis užvirkite; sumažinti šilumą; įmaišykite grietinės mišinį. Virkite ir maišykite, kol mišinys sutirštės ir susidarys putplastis. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Mėsos gabaliukas; patiekite su padažu ir, jei norite, karštais virtais makaronais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 255 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 90 mg cholesterolio, 405 mg natrio, 4 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 24 g baltymų.