Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Įdėkite 1-1 / 2 puodelius anakardžių į virtuvės kombainą; uždenkite ir apdorokite, kol smulkiai supjaustysite. Palaipsniui įpilkite aliejaus, apdorodami maždaug 2 minutes arba kol mišinys taps toks kreminis kaip žemės riešutų sviestas. Rupiai supjaustykite likusią 2-1 / 4 puodelio anakardžių dalį; atidėti.
-
Dideliame dubenyje sumaišykite perdirbtus anakardžius, rudąjį cukrų, sviestą ir 1/3 puodelio granuliuoto cukraus. Plakite elektriniu maišytuvu vidutiniu ar dideliu greičiu, kol šviesi ir puri, retkarčiais subraižydama dubenėlio pusę. Plakite kiaušinyje ir vanilėje, kol sumaišysite. Palaipsniui įpilkite miltų, plakdami mažu greičiu, kol sumaišysite. Įmaišykite į stambiai pjaustytą anakardį.
-
Formuokite tešlą į 1-1 / 2 colių kamuoliukus. Padėkite 2 colių atstumu vienas nuo kito, nesušlapintą sausainių lapo. Stiklinės dugną pamerkite į papildomą granuliuotą cukrų ir kiekvieną rutulį išlyginkite iki maždaug 3/8 colių storio.
-
Kepkite 10–12 minučių arba tol, kol dugnai bus šviesiai auksinės rudos spalvos, o kraštai tvirti. Atvėsinkite sausainius ant vielos stovo.
Ant viršaus:
-
Nedideliame puode sumaišykite karameles ir plaktą grietinėlę. Virkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol karamelės išsilydys ir mišinys taps lygus. Šiek tiek atvėsinkite (nuo 10 iki 15 minučių). Šaukštelį nedidelio kiekio apledėjimo ant kiekvieno sausainio; pridėkite anakardžių pusę. Leiskite pastovėti 30–60 minučių arba tol, kol pasidarys apledėjimas. Gamina apie 36 slapukus.
Patarimai
Tarp vaškuoto popieriaus hermetiškame inde išklijuokite nepjaustytus sausainius; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Norėdami patiekti, atšildykite sausainius, jei jie užšaldyti. Paruoškite apledėjimą ir papuoškite sausainius, kaip nurodyta 5 veiksme.
