Jautienos medalionai su kasha pilafu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ puodelio vandens
• ⅔ puodelis skrudintų grikių kruopų (kasha)
• 5 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• ½ puodelio pjaustyto raudonojo svogūno (1 vidutinis)
• 2 stambios česnako skiltelės, maltos
• ¼ puodelio džiovintų vyšnių
• ¼ puodelio šiurkščiai pjaustytų šviežių bazilikų
• 1 šaukštas balzaminio acto
• ½ šaukštelio druskos
• 1 svaro jautienos peties petite konkursai
• ¼ šaukštelio Monrealio kepsnio prieskonių
• 2 šaukštai supjaustytų migdolų, paskrudinti
• Nuskustas šviežias bazilikas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode užvirkite vandenį. Įmaišykite grikių kruopas; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 5–7 minutes arba kol vanduo įsigers (turėtumėte turėti maždaug 2 puodelius virtų kruopų). Atidėti.

• 2 žingsnis

  Didelėje nelipnėje keptuvėje įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką; virkite ir maišykite 2 - 3 minutes arba tiesiog tol, kol svogūnai pradės minkštėti.

• 3 žingsnis

  Jei reikia, nusausinkite paruoštas kruopas. Į kruopas įpilkite svogūnų mišinio. Įmaišykite 3 šaukštelius likusio aliejaus, vyšnias, baziliką, actą ir druską. Ruošdami jautieną, palikite kambario temperatūroje.

• 4 žingsnis

  Jautieną supjaustykite skersai į dvylika 1 colio griežinėlių. Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį 1 arbatinį šaukštelį aliejaus; kaitinkite ant vidutinės ugnies. Tolygiai pabarstykite jautienos gabaliukus Monrealio pagardais. Jautienos gabaliukus kepkite karštame aliejuje apie 6 minutes arba iki vidutinės (145 ° F) temperatūros, vieną kartą pasukite į kepimo pusę. Patiekite jautienos gabaliukus ant kruopų mišinio. Apibarstykite migdolais ir, jei norite, papildomai sutarkuotu šviežiu baziliku.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 314 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 65 mg cholesterolio, 407 mg natrio, 31 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 8 g cukraus, 27 g baltymų.