Šparagų piršto salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 uncijos šviežių šparagų ietis
• ⅓ puodelio lengvos pieno grietinės
• 2 šaukštelių citrinos sulčių
• 1 valgomasis šaukštas šviežių česnakų
• 1 arbatinis šaukštelis šviežių nuskintų estragonų lapų
• ⅛ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 4 dideli drugelių salotų arba romų salotų lapai
• 1 maža morka, perpus išilgai
• 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos citrinos žievelės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Iš šparagų nuimkite ir išmeskite sumedėjusius pagrindus. Jei norite, išmeskite svarstykles. Virkite šparagus, uždengtus, nedideliu kiekiu verdančio vandens 2–4 minutes arba iki traškumo. Perkelkite šparagus į dubenį, užpildytą lediniu vandeniu. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Norėdami padažui pamirkyti, dubenyje sumaišykite grietinę, citrinų sultis, laiškinį česnaką, estragoną, druską ir pipirus. Uždenkite ir atvėsinkite iki patiekimo laiko.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, supjaustykite centrinę veną iš kiekvieno salotos lapo, laikydami kiekvieną lapą vienu gabalu. Padėkite salotų lapus ant serviravimo lėkštės. Pat šparagus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiekvieną morką perpjaukite į 4 vienodo ilgio juosteles. Šparagus ir morkų juosteles tolygiai paskirstykite per salotų vidurį. Kiekvieną porciją apibarstykite smulkiai supjaustyta citrinos žievele. Apvyniokite salotas aplink šparagus ir morkas. Įdėkite kiekvieną šparagų salotą vertikaliai į mažą puodelį. Patiekite arba nukoškite paskanindami padažu. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 49 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 8 mg cholesterolio, 93 mg natrio, 5 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 2 g baltymų.