Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Dideliame dubenyje plakite sviestą elektriniu mikseriu 30 sekundžių vidutiniu ir dideliu greičiu. Įpilkite cukraus pudros, granuliuoto cukraus ir druskos. Plakite iki silpnos ir purios, dažnai subraižydami dubenėlio pusę. Įpilkite kiaušinio, citrinos žievelės, migdolų ekstrakto ir romo ekstrakto; gerai įveikti.
-
Įpilkite smulkiai sumaltų migdolų; gerai įveikti. Įmaišykite arba įmaišykite į miltus. Padalinkite tešlą į tris dalis. Uždenkite ir atvėsinkite maždaug 2 valandas arba tol, kol tešla bus lengvai apdorojama.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Švelniai sutepkite sausainių lakštą; atidėti. Ant lengvai milteliniu būdu cukruoto paviršiaus iškočiokite vieną iš tešlos dalių iki 1/8 colių storio. Naudodami pjaustytą kvadratą arba apvalią 1-1 / 2 - 2-1 / 2 colių sausainių pjaustyklę, iškirpkite tešlą. Ant paruošto sausainių lakšto tešlos kvadratus arba apskritimus išdėstykite 1 coliu atstumu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių arba tol, kol viršūnės taps labai šviesiai auksinės rudos spalvos. Atsargiai perkelkite slapukus į vielinį stelažą; leisk atvėsti. Pakartokite su likusiomis tešlos dalimis.
-
Kiekvienos pusės sausainių apačioje paskleiskite apie 1 šaukštą dulce de leche. Viršuje su likusiais sausainiais, plokščiomis pusėmis žemyn, lengvai paspausdami. Jei norite, pabarstykite surinktų sumuštinių sausainių viršūnes su smulkiai sumaltais skrudintais migdolais. Gamina apie 24 sumuštinius.
* Išbandykite virtuvės patarimą:
„Dulce de leche“ yra karamelizuotas pieno produktas, naudojamas gaminant ispanišką maistą. To ieškokite didesnių prekybos centrų etninių maisto produktų skyriuje arba ispanų maisto parduotuvėse.
Patarimai
Sandarinkite neužpildytus slapukus tarp vaškuoto popieriaus hermetiškame inde; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Norėdami patiekti, atšildykite sausainius, jei jie užšaldyti. Surinkite sumuštinius sausainius, kaip nurodyta 4 veiksme.
