Skrudinta vištienos krūtinėlė su šalavijų keptuvės padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 vištienos krūtinėlės kaulai be kaulų (apie 2 1/2 svaro)
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ¼ šaukštelio druskos
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 valgomąjį šaukštą užkandžiavo šviežiu šalaviju
• 6 askaloniniai česnakai, nulupti ir per pusę arba ketvirčiais
• ¾ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• ¼ puodelio sauso baltojo vyno
• 2 šaukštai sviesto, suminkštinti
• 2 šaukšteliai Dižono stiliaus garstyčių
• 12 - 20 mažų šviežių šalavijų lapų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Apdorokite visą odos ar riebalų perteklių iš vištienos. Pabarstykite vištieną pipirais ir druska. Kaitinkite aliejų vidutinio stiprumo karštyje 12 colių ketaus ar kitoje sunkioje krosnyje keptuvėje. Įpilkite vištienos, odos puse žemyn; virkite apie 3 minutes arba kol lengvai paruduos. Pasukite vištieną; apibarstykite išskobtu šalaviju.

• 2 žingsnis

  Įdėkite keptuvę į orkaitę. Skrudinkite 15 minučių. Į keptuvę atsargiai įpilkite askaloninių česnakų ir 1/4 puodelio sultinio. Kepkite dar 15–20 minučių arba tol, kol vištiena nebebus rausva (170 ° F). Pašalinkite vištieną ir askaloninius česnakus iš keptuvės; uždenkite ir laikykite šiltai.

• 3 žingsnis

  Padažui įpilkite likusį 1/2 puodelio sultinio ir vyną į skardą. Užvirkite; sumažinti šilumą. Švelniai virkite neuždengtą 2–3 minutes arba tol, kol sumažės maždaug per pusę. Nukelkite nuo ugnies.

• 4 žingsnis

  Vištieną perkelkite į vakarienės lėkštes. Grąžinkite askaloninius česnakus ir visas surinktas sultis į keptuvę; supilkite sviestą, garstyčias ir šalavijų lapus. Virkite ir maišykite, kol sviestas išsilydys. Iškart šaukštą padažo ant vištienos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 452 kalorijos (9 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 13 g mononesočiųjų riebalų), 130 mg cholesterolio, 458 mg natrio, 6 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 3 g cukraus, 39 g baltymų.