Šviesi duona | geresni namai ir sodai

Ingridientai

½ puodelio cukraus
½ puodelio sutrumpinimas
2 šaukštelių druskos
1 puodelis šilto pieno (nuo 105 iki 115 laipsnių)
2 sumušti kiaušiniai
2 pakuotės aktyvių sausų mielių
1 puodelis šilto vandens (nuo 105 iki 115 laipsnių)
6 ¼ - 6, 75 puodelio universalių miltų

Nurodymai

1 žingsnis
Į didelį maišymo dubenį sudėkite cukrų, sutrinkite ir druską. Įpilkite šilto pieno ir išmaišykite, kad suminkštėtų sutrumpėjimas; Saunus. Plakite kiaušiniuose. Minkštinkite mieles šiltame vandenyje; išmaišykite į sutrumpinantį mišinį.
2 žingsnis
Įpilkite 4 puodelius miltų. Mediniu šaukštu plakite iki vientisos masės. Įmaišykite kuo daugiau likusių miltų.
3 žingsnis
Formuokite į rutulius. Pasukite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai minkštą, lygią ir elastingą tešlą (iš viso nuo 8 iki 10 minučių). Sudėkite į riebalais išteptą dubenį, vieną kartą pasukdami į riebų tešlos paviršių. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (apie 1–1 / 4 val.).
4 žingsnis
Tešlą išminkykite žemyn. * Sutepkite dvi 9x5x3 colių arba tris 8x4x2 colių kepalų keptuves. Padalinkite tešlą į pusę arba trečdalį. Dangtelis; leiskite pailsėti 10 minučių. Formuokite tešlą į keksiukus. Sudėkite į paruoštas keptuves. Leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (nuo 45 iki 60 minučių).

5 žingsnis
Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje apie 23 minutes arba tol, kol lengvai paskrus duona. Jei reikia, uždenkite folija paskutines 5–10 kepimo minučių, kad neperkeptų. Nedelsdami nuimkite nuo keptuvės. Atvėsinkite ant vielinių lentynų. Gamina 2 arba 3 kepalus (32 porcijas).

Keptuvės ritinėliams:

Paruoškite taip, kaip nurodyta žvaigždute (*). Formuokite tešlą į 36 ritinius. Sudėkite į 2 riebalais išteptą 13x9x2 colių kepimo skardą. Leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (nuo 45 iki 60 minučių). Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 15 - 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Sudaro 36 ritinius.