Trečiadienio naktis kiaulienos kotletai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 kiaulienos nugarinės arba šonkaulių griežinėliai, supjaustyti 1-1 / 4 iki 1-1 / 2 colio storio (iš viso apie 1-1 / 2 svarų)
• ¼ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• ⅛ šaukštelio druskos
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 1 puodelis kūdikio vasaros moliūgo, pavyzdžiui, žalios arba geltonos spalvos paprikos ir cukinijos
• ¾ puodelio pusantros ar lengvos grietinėlės
• ½ šaukštelio kalendros sėklų, rupiai susmulkintos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Pagardinkite kapotą pipirais ir druska. Dideliame keptuvėje kepkite karštą aliejų ant vidutinės ugnies 18 - 20 minučių arba tol, kol baigsis (160 laipsnių F), ir sultys išbėgs, pasisukdamos vieną kartą. Jei reikia, supjaustykite stambesnius moliūgo gabalėlius skiltelėmis arba pusėmis. Į keptuvę įpilkite moliūgo per paskutines 5 minutes. Nuimkite kapotas ir moliūgus; palaikyk šiltai.

• 2 žingsnis

  Išmeskite lašinukus iš keptuvės. Į keptuvę įpilkite grietinėlės ir kalendros, maišant, kad subraižytumėte rudus gabalėlius. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 5–7 minutes arba tol, kol padažas šiek tiek sutirštės ir sumažės iki maždaug 1/4 puodelio. Šaukštas padažo per kapotas. Atlieka 2 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 758 kalorijos (17 g sočiųjų riebalų, 254 mg cholesterolio, 388 mg natrio, 8 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 76 g baltymų.