Aštri tajų imbiero jautiena geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų jautienos viršaus kepsnys
• 1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
• 1 šaukšto vandens
• 1 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustytos kalkių žievelės
• 1 šaukšto laimo sulčių
• 1 šaukštelio cukraus
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 2 vidutinės cukinijos, supjaustytos julienne juostelėmis (2 puodeliai)
• 6 žali svogūnai, šališkai supjaustyti į 1 colio gabaliukus (1 puodelis)
• 1 švieži, marinuoti arba konservuoti jalapeno pipirai, pasėti ir smulkiai supjaustyti
• 2 šaukšteliai tarkuoto šviežio imbiero
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 2 puodeliai karštų virtų ryžių lazdelių arba ryžių
• 2 šaukštus čiulpė kalendra

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite jautienos riebalus. Iš dalies užšaldykite jautieną. Plonai supjaustykite grūdus į įkandimo dydžio juosteles. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Padažui nedideliame dubenyje sumaišykite žuvies padažą, vandenį, laimo žievelę, laimo sultis ir cukrų. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Supilkite kepimo aliejų į wok ar didelę keptuvę. (Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.) Įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Pakepkite cukinijas karštame aliejuje 1 - 2 minutes arba iki traškumo. Išimkite cukinijas iš wok. Į karštą wok įpilkite žalių svogūnų; maišant kepti 1–1/2 min. Pašalinkite žaliuosius svogūnus iš wok.

• 4 žingsnis

  Į karštą wok sudėkite jalapeno pipirus, imbierą ir česnaką. Maišant pakepkite 15 sekundžių. Pridėti jautienos; maišant pakepkite 2 - 3 minutes arba kol virti. Grąžinkite cukinijas ir žaliuosius svogūnus į woką.

• 5 žingsnis

  Įpilkite padažo. Virkite ir maišykite dar 2 minutes arba kol perkais. Nedelsdami patiekite su karštomis virtomis ryžių lazdelėmis ar ryžiais. Pabarstykite kalendra. Gamina 3 porcijas.

Patarimai

Paruoškite daržoves; uždenkite ir atšaldykite iki 4 valandų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 339 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 74 mg cholesterolio, 242 mg natrio, 30 g angliavandenių, 31 g baltymų.