Kalamata baklava | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ 16 uncijų pakuotės sušaldytos filo tešlos (14x9 colių stačiakampiai)
• 2 puodeliai smulkiai supjaustytų Kalamata alyvuogių kauliukų
• 1 ½ puodelio smulkiai supjaustytų, sūdytų pistacijų (6 uncijos)
• 4 uncijos trupininio fetos sūrio (1 puodelis)
• 1 valgomasis šaukštas malto šviežio česnako
• 2 šaukšteliai džiovinto raudonėlio, susmulkinti
• ¾ puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 apelsinas, išskobtas ir sulčių sultis (2 šaukšteliai žievės; 3 T. sultys)
• ¼ puodelio „Sauvignon Blanc“ ar kito sauso baltojo vyno
• 3 šaukštai medaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite „phyllo“ tešlą pagal pakuotės nurodymus. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Kalamatos įdarui dideliame dubenyje sumaišykite alyvuoges, pistacijas, feta, česnaką ir raudonėlį. 13 × 9 colių dydžio kepimo formos dugnas su šiek tiek alyvuogių aliejaus. Išvyniokite filą. Paruoštą keptuvę išklokite penkiais lapais, kiekvieną lapelį pabarstydami alyvuogių aliejumi. Pabarstykite trečdaliu Kalamata įdaro (apie 11/3 puodelių). Pakartokite sluoksniavimą su „phlolo“ lakštais ir „Kalamata“ įdaru dar du kartus, kiekvieną lapelį tepdami šiek tiek alyvuogių aliejaus.

• 2 žingsnis

  Ant viršaus uždėkite likusį filolą, kiekvieną lapą sutepdami alyvuogių aliejumi. Dulksna su likusiu aliejumi. Aštriu peiliu supjaustykite sukrautus sluoksnius į 32 dalis. Kepkite 40 - 45 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Šiek tiek atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu mažame puode sumaišykite apelsinų žieveles ir sultis, vyną ir medų; šiluma per. Supilkite ant šiltos baklavos; vėsu 2 valandas. Supjaustykite į strypus.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 139 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 3 mg cholesterolio, 293 mg natrio, 8 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g cukraus, 2 g baltymų.